Viinit Määrittelemätön Lunatico

Viniou-arvostelut

Lunatico blanc sec on herkullinen viini, joka on valmistettu Etelä-Italian Puglian eli Apulian alueella. Vaikka kyseessä on ei-millésimé eli vuosikerraton viini, tuottaja Lunaticon tyyli painottuu raikkaaseen ja hedelmäiseen profiiliin. Puglian valkoviinien kohdalla käytetyt rypäleet ovat usein paikallisia lajikkeita, kuten Verdeca, Fiano tai Bombino Bianco, jotka tuovat viiniin niin kukkaisia kuin kypsän hedelmäisiäkin aromeja – muun muassa päärynää, persikkaa ja sitruksia. Viininvalmistusmenetelmät painottavat tuoreutta ja eloisuutta, ja viini on yleensä käynyt terästankeissa säilyttäen aromien raikkauden.

Puglia on Italian "saapasvarren" alue, joka tunnetaan aurinkoisesta, lämpimästä ilmastostaan sekä kalkkipitoisista ja savisista maaperistään. Viinitarhat nauttivat runsaasta auringonvalosta, joka kypsyttää rypäleet intensiivisen makuisiksi, mutta läheiset merituulet viilentävät ja säilyttävät rypäleissä hyvän hapokkuuden. Alueella on pitkä historia viininviljelyssä, joka ulottuu antiikin aikoihin. Nykyään Puglia tunnetaan monipuolisesta tarjonnastaan – punaviinien ohella yhä useammin myös raikkaista valkoviineistä.

Tämä Lunatico blanc sec sopii mainiosti aperitiiviksi sekä kevyiden ruokien kumppaniksi. Kokeile sitä esimerkiksi grillatun kalan, merenelävien, vihersalaatin tai kasvispastan kanssa. Paikallisista ruoista suosittelen erityisesti puugialaisen focaccian tai orecchiette-pastan kanssa, johon on lisätty sitruunaa ja tuoreita yrttejä. Hienostunut hapokkuus ja hedelmäisyys tekevät siitä myös mainion parin kovan, kypsytetyn juuston kanssa.

Nauti tämä viini viilennettynä, noin 8-10°C lämpötilassa, jolloin sen aromit ja raikkaus tulevat parhaiten esiin. Viini ei yleensä hyödy pitkästä varastoinnista, vaan se suositellaan nautittavaksi nuorena ja tuoreena.