Tommasi Valpolicella DOC 2022 on erinomainen esimerkki Vénétien alueen viinintuotannosta. Tämä viini valmistetaan pääasiassa Corvina-, Rondinella- ja Molinara-rypäleistä, jotka ovat tyypillisiä tälle alueelle. Vuoden 2022 vuosikerta tuo esiin raikasta hedelmäisyyttä nuoruudessaan, ja sen voi odottaa viinissä olevan punaisten marjojen, kuten kirsikoiden ja punaherukoiden, aromeja. Valpolicellan alueen terroir ja viilennyksen tuoma tasapaino tekevät tästä viinistä helposti lähestyttävän ja nautinnollisen sellaisenaan tai yhdessä ruokien kanssa.
Vénétien alue, jossa Tommasin viiniviljelmät sijaitsevat, on tunnettu monipuolisesta viinintuotannostaan. Alueen ilmasto on suotuisa viininviljelylle, sillä se nauttii sekä Välimeren vaikutuksesta että läheisten Alppien suojausta tarjoavasta ilmastosta. Maaperä on usein kalkki- ja savipitoinen, mikä antaa monille alueen viineille niiden ainutlaatuisen mineraalisuuden ja raikkaan hapokkuuden. Vénétien viininhistoria on pitkä ja monimuotoinen, ja Valpolicella DOC on yksi alueen arvostetuimmista appellaatioista.
Tälle nuorelle Valpolicella-viinille suosittelen yhdistettäväksi keveitä pastaruokia tai grillattuja kasviksia, jotka täydentävät viinin hedelmäisiä ja hapokkaita ominaisuuksia. Klassinen valinta voisi olla bolognese-kastike tai jopa paikallinen risotto alla Veronese, jotka molemmat tasapainottavat viinin luonnetta.
Dégustation kannalta Tommasi Valpolicella 2022 tulisi nauttia hieman viilennettynä, noin 16-18°C asteessa. Tämä lämpötila tuo esiin viinin raikkaat hedelmäaromit ja tekee sen nauttimisesta miellyttävän kokemuksen. Viini sopii erinomaisesti myös seurustelujuomaksi tai osaksi suurempaa ateriaa.
