### Valpolicella DOC: Veneton aarre, Italia
Valpolicella DOC on arvostettu nimitys Pohjois-Italian Veneton viinialueella. Tunnettu viehättävästä maisemastaan ja suotuisasta ilmastostaan, tämä alue tuottaa joitakin maailman arvostetuimpia viinejä. Valpolicellan viinitarhat hyötyvät mineraalipitoisesta maaperästä ja optimaalisesta altistumisesta, mikä myötävaikuttaa viinien poikkeukselliseen laatuun.
Pääasialliset käytetyt rypälelajikkeet ovat Corvina, Rondinella ja Molinara, jotka muodostavat ainutlaatuisen sekoituksen. Valpolicellan viinejä kuvailevat usein kirsikan ja luumun aromit sekä mausteiset vivahteet, joilla on hyvä rakenne ja tasapainoinen happamuus. Valikoimassa on muun muassa Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore ja Recioto della Valpolicella, joista viimeksi mainittu on makea viini.
Viinikellarien harrastajille ja hoitajille on tärkeää hallita näiden viinien säilyttämisen taito niiden laadun säilyttämiseksi. Viinikellarin hallintasovellus voi auttaa seuraamaan vuosikertoja, optimoimaan varastoinnin ja nauttimaan näistä aarteista niiden kukoistuksessa.
Avainsanat: Valpolicella DOC, Veneton viinit, viinikellarin hallinta, viinien säilyttäminen, italialaiset rypälelajikkeet.