Viinit Brunello di Montalcino. CastelGiocondo - 2018

Viniou-arvostelut

CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2018 on vaikuttava esimerkki toscanalaisesta viinitaiteesta. Tämä viini on valmistettu sataprosenttisesti Sangiovese-rypäleestä, tarkemmin sanottuna paikallisesta Sangiovese Grosso -klonista, joka tunnetaan Montalcinossa nimellä Brunello. Vuoden 2018 satokausi oli haastava, mutta taitavien viljelijöiden ansiosta viini tarjoaa harmonisen yhdistelmän kypsää hedelmää, hienovaraista hapokkuutta ja eleganttia tanniinirakennetta, jota pitkä tammikypsytys (yleensä vähintään 2 vuotta suurissa tammiastioissa) syventää. Viini esittelee syviä kirsikan ja luumun aromeja, kuivattuja yrttejä, tupakkaa sekä mausteisuutta, joiden taustalla on tyylikäs mineraalisuus.

Montalcino sijaitsee Toscanan eteläosassa, kukkuloilla noin 500 metrin korkeudessa. Alueella vallitsee lämmin, aurinkoinen ja melko kuiva välimerellinen ilmasto, jota viilentävät kukkuloilta puhaltavat tuulet. Maaperä on monimuotoista: siinä on kalkkikiveä, saviliuskekiveä sekä hyvin vettä läpäiseviä hiekkaisia ja savisia alueita, mikä antaa Brunellolle sen tunnusomaisen rakenteen ja eloisan hapokkuuden. Montalcinon viininviljelyperinteet ulottuvat vuosisatojen taakse, ja Brunello di Montalcinosta tuli yksi Italian ensimmäisistä DOCG-viineistä jo vuonna 1980.

CastelGiocondo Brunello di Montalcinon voimakkuus ja rakenteikkuus tekevät siitä erinomaisen kumppanin täyteläisille ruoille. Klassisin yhdistelmä on hidaskypsytetty toscanalainen naudanlihapata (esim. peposo), mutta viini toimii upeasti myös riistalintujen, lampaan ja tryffelirisoton kanssa. Paikalliset kovajuustot, kuten pecorino toscano, korostavat viinin monikerroksisuutta; umamiset sieniruoat tuovat esiin viinin maanläheisen puolen.

Degoista viini mielellään isoista, tulppaaninmuotoisista laseista, mikä avaa aromaattisen kirjon parhaiten. Suositeltu tarjoilulämpötila on 18–20°C. Anna hengittää ainakin tunti ennen nauttimista, jotta viini paljastaa koko monimuotoisuutensa ja hienostuneisuutensa. Ihanteellinen sekä nyt nautittuna että kellarissa kypsytettäväksi tulevien vuosien nautintohetkiä varten.