Salaparutan nimitys, joka sijaitsee viehättävässä Sisilian viinialueella Italiassa, on Denominazione di Origine Controllata (DOC), joka tunnetaan korkealaatuisista viineistään. Salaparuta, joka sijaitsee Trapanin maakunnan kuvankauniilla kukkuloilla, hyötyy ainutlaatuisesta terroirista, jossa yhdistyvät kalkkikivipohjaiset maaperät ja välimerellinen ilmasto, mikä on täydellistä alkuperäisille rypälelajikkeille.
Salaparutan punaviinit, jotka valmistetaan pääasiassa Nero d'Avolasta, tarjoavat rikkaan aromiprofiilin kypsiä punaisia hedelmiä, mausteita ja toisinaan mineraalisävyjä. Valkoviinit, joita tuotetaan usein Catarratosta ja Grillosta, lumoavat kukkaisilla aromeillaan, valkoisen lihan hedelmillä ja virkistävällä raikkaudellaan.
Viinin ystäville ja ammattilaisille, jotka käyttävät viinikellarin hallintaohjelmistoa tai -sovellusta, Salaparuta on arvokas lisä. Tämän DOC:n viinit sopivat täydellisesti Välimeren keittiöön, erityisesti äyriäisten, grillatun lihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa. Salaparutan viinien sisällyttäminen kokoelmaasi takaa paitsi vaikuttavan aromien monipuolisuuden myös historiallisen ja dynaamisen viinialueen löytämisen.
Avainsanat: ainutlaatuinen terroir, tunnustettu DOC, viinikellarin hallinta, Sisilialaiset viinit.
