DOC Erice -nimitys sijaitsee Italian Sisilian viehättävässä viinialueella, joka on rikas historiasta ja makuelämyksistä. Erice on paljon enemmän kuin pelkkä viinialue; se on todellinen piilotettu jalokivi viinin harrastajille, jotka käyttävät viinikellarin hallintasovelluksia. Tämän alueen viinitarhat hyötyvät ihanteellisesta Välimeren ilmastosta: kuumat ja kuivat kesät sekä leudot talvet, jotka ovat täydellisiä alkuperäisten rypälelajikkeiden, kuten Nero d'Avolan, Grillon ja Catarratton, kypsymiselle.
DOC Erice -nimityksen viinejä luonnehtii monimutkainen ja hienostunut aromipaletti. Punaviineissä on voimakkaita tummien hedelmien ja mausteiden vivahteita, kun taas valkoviinit paljastavat sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aromeja. Maaperän monimuotoisuus, kalkkikivestä savikalkkikiveen, lisää näihin hienostuneisiin viineihin ylimääräisen ulottuvuuden.
Viinin ystäville, jotka haluavat optimoida kokoelmansa kellarinhallintaohjelmiston avulla, Erice ansaitsee erityishuomion. Tämän nimityksen esilletuominen virtuaalisessa kellarissasi ei ainoastaan lisää monimuotoisuutta, vaan myös kokoelmasi laatua, tyydyttäen vaativimpienkin makunystyröiden toiveet ja lisäten ripauksen sisilialaista aitoutta viinikellariisi.
