Viinit Amarone della Valpolicella Ca' Rugate - Punta 470 - 2019

Viniou-arvostelut

Ca' Rugate Cuvée Punta 470 Amarone della Valpolicella DOCG 2019 on voimakas ja tyylikäs italialainen punaviini, joka on valmistettu klassiseen Amarone-tyyliin. Rypälesekoituksessa korostuvat paikalliset lajikkeet kuten Corvina, Rondinella ja Molinara, jotka ovat perinteisiä tälle viinityypille. Vuoden 2019 satokausi Vénétien alueella oli erinomainen, tarjoten kypsiä ja tiiviitä rypäleitä. Viinin valmistuksessa käytetään ns. appassimento-menetelmää, jossa rypäleitä kuivatetaan useiden viikkojen ajan sokeri- ja makupitoisuuden tiivistämiseksi ennen käymistä. Näin saadaan viini, joka yhdistää intensiiviset hedelmäaromit, kermaisen suutuntuman ja pitkän jälkimaun, jossa voi löytää kuivattuja kirsikoita, luumua, suklaata ja mausteita.

Vénétien viinialue Pohjois-Italiassa tunnetaan sekä historiallisista perinteistään että innovatiivisesta otteestaan. Laaksojen mineraalipitoinen, kalkkikivinen maa sekä Gardajärven ja viileiden vuorituulten lempeä yhdistelmä luovat ihanteelliset olosuhteet viininviljelylle. Amarone on alueen lippulaivatyyppi, ja sen historia ulottuu jo vuosisatojen taakse, vaikka nykyäänkin tuotantomäärät ovat rajallisia ja laatu erittäin korkea.

Amarone della Valpolicella sopii parhaiten voimakkaiden ruokien, kuten riistan, karitsanpaistin tai pitkään haudutettujen lihapatojen seuraan. Myös kypsät, kovemmat juustot – erityisesti alueen oma Monte Veronese – sekä tryffeliä tai sienikastiketta sisältävät risotot toimivat hienosti tämän täyteläisen viinin kanssa. Jälkiruokasuosituksena tumma suklaa tai kuivakakku, jossa on pähkinää, on erinomainen valinta.

Parhaan maun ja aromien esiin tuomiseksi suosittelen tarjoilemaan viinin 18-20°C lämpöisenä, avaten pullon vähintään tunnin ennen nauttimista, jotta se ehtii hengittää ja kaikki vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Viini myös kehittyy edelleen kellarissa useiden vuosien ajan, joten kärsivällisyys palkitaan.