Viinit Kanariansaaret Mountain Wines - Tres Vejos - 2018

Viniou-arvostelut

Mountain Wines Cuvée Tres Vejos 2018 on viehättävä esimerkki Kanariansaarten punaviinien kiehtovasta persoonallisuudesta. Tämä viini tulee Espanjan syrjäisiltä tuliperäisiltä saarilta, joilla paikalliset lajikkeet, kuten Listán Negro ja Negramoll, kukoistavat uniikissa ympäristössä. Vuoden 2018 vuosikerta heijastaa alueen lämpimän mutta hyvin tuulettuvan ilmaston vaikutuksia: marjaisuus on kypsää ja mehukasta, mutta mukana kulkee vulkaanista mineraalisuutta sekä yrttisiä vivahteita. Koko käymis- ja kypsytysprosessi toteutetaan yleensä perinteitä kunnioittaen, mikä antaa viinille raikkaan hapokkuuden, maltilliset tanniinit ja pitkän jälkimaun.

Kanariansaarten viiniperinne on erottamaton osa saarten historiaa; ensimmäiset viinitilat perustettiin jo 1400–1500-luvuilla. Tuliperäinen maaperä ja Atlantin ilmanviileys erottavat alueen selvästi Espanjan mantereesta. Viiniköynnökset kasvavat usein vanhoilla, matalilla juurilla, sillä filoksera ei koskaan tuhonnut saariston köynnöksiä. Näin viineihin tallentuu erityinen aromi-intensiteetti ja kompleksisuus, jota ei juuri muualla Espanjassa tavata.

Ruokapöydässä tämä punaviini viihtyy paremmin ruokien kanssa, joissa on selkeä maku ja hieman suolainen tai mausteinen vivahde. Kanarialaiset ruokalajit, kuten papas arrugadas suolalla ja mojo-kastikkeella, tai grillattu lampaanliha ja paikallinen juusto, ovat loistavia valintoja. Myös muu välimerellinen keittiö – esimerkiksi grillattu tonnikala kaprista ja oliivein – sopii hyvin tämän viinin maanläheisyyteen.

Nauti Mountain Wines Cuvée Tres Vejos 2018 -viini mieluiten kevyesti viilennettynä, noin 15-17°C lämpötilassa. Anna sen hengittää hetki ennen nauttimista, jotta kaikki aromaattiset kerrokset pääsevät esiin. Tämä monivivahteinen viini palkitsee rauhallisen, pohdiskelevan hetken.