Rypälelajike Tintilla

Tintilla on harvinainen ja arvostettu punainen rypälelajike, joka tunnetaan syvistä väri- ja makuprofiileistaan. Tuoksussa Tintilla viinit tarjoavat intensejä aromeja tummaa kirsikkaa, luumua, karhunvatukkaa sekä mausteisia vivahteita, kuten lakritsia, yrttisyyttä ja hienovaraista tammisuutta. Maultaan viinit ovat täyteläisiä, hyvässä tasapainossa olevalla hapokkuudella ja pehmeillä, mutta voimakkailla tanniineilla. Jälkimaku on pitkä ja monivivahteinen.

Tintilla viljellään pääasiassa Espanjan Andalusian alueella, erityisesti Cádizissa ja Jerezissä, joissa lämpimät, aurinkoiset olosuhteet suosivat rypäleen kypsymistä. Lajike tuottaa useimmiten täyteläisiä, kuivia punaviinejä, mutta siitä valmistetaan myös elegantteja, erikoisempia makeita viinityylejä.

Ruokasuosituksina Tintilla-viinit sopivat erinomaisesti paahdetun lihan, riistan, lampaan ja voimakkaiden kovien juustojen seuraksi. Monivivahteisuus ja voimakkuus täydentävät myös espanjalaisia tapaksia sekä mausteisia pataruokia. Testaa viinin pariliittoa esimerkiksi chorizo-makkaran, aiolin sekä voimakkaasti maustettujen liharuokien kanssa.