Baron de Ley Gran Reserva 2007 on arvostettu espanjalainen punaviini Riojan maailmankuululta viinialueelta. Gran Reserva -merkintä viittaa viinin pitkään kypsytysaikaan, joka Espanjan viinilainsäädännön mukaan tarkoittaa vähintään viittä vuotta, joista vähintään kaksi vuotta käytetään tammitynnyrissä ja kolme pulloissa. Tämän tyylin Rioja-viinit on usein valmistettu pääosin Tempranillo-rypäleestä, mutta mukana voi olla myös pieniä määriä muita paikallisia lajikkeita, kuten Gracianoa tai Mazueloa. Viinin kuvaukseen kuuluu yleensä kypsien punamarjojen aromien lisäksi kehitettyjä, lämpimän mausteisia ja mokkaisia vivahteita, joita tammikypsytys korostaa. 2007-vuosikerta oli Riojassa varsin tasapainoinen, tuottaen elegantteja ja pitkäikäisiä viinejä.
Riojan viinialue sijaitsee Pohjois-Espanjassa, Ebro-joen laaksossa. Alue tunnetaan monipuolisista maaperistään: kalkki-, savi- ja rautapitoiset maaperät antavat viineille hienostuneisuutta ja rakennetta. Alueen ilmastoa leimaa Atlantin ja Välimeren vaikutus, mistä seuraa lämpimiä päiviä ja viileitä öitä. Tämä mahdollistaa rypäleiden hitaamman kypsymisen ja aromien kehittymisen. Rioja on yksi Espanjan vanhimmista ja arvostetuimmista viinialueista, ja sillä on pitkä historia erityisesti tammitettujen, eleganttien punaviinien valmistuksessa.
Baron de Ley Gran Reserva sopii erinomaisesti ruokapöytään täyteläisten ja pitkään kypsyneiden viinien ystäville. Hyvät kumppanit löytyvät esimerkiksi suomalaisesta riistaruoasta, kuten hirvenpaistista, mutta myös perinteiset espanjalaiset ruoat, kuten lammaspaisti, pataruoat tai mausteinen chorizo-makkara, tukevat viinin moniulotteisia, hieman kehittyneitä aromeja. Myös hyvin kypsytetyt juustot ovat harkinnan arvoisia.
Viini kannattaa avata ja dekantoida noin tuntia ennen nauttimista, jotta sen aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Tarjoilulämpötilaksi suositellaan 16-18°C, jonka myötä viinin moniulotteinen makumaailma ja elegantti rakenne pääsevät parhaiten esille.
