Baron de Ley Gran Reserva 2018 on upea esimerkki Riojan punaviineistä, jotka pohjautuvat pääasiassa Tempranillo-rypäleeseen – toisinaan seassa on myös Gracianoa tai Mazueloa tuomassa rakennetta ja syvyyttä. Vuosi 2018 oli Riojassa suotuisa, tuottaen elegantteja ja tasapainoisia viinejä, joissa on hyvä hedelmäisyys ja pitkä kypsytyspotentiaali. Gran Reserva -luokitus tarkoittaa, että viini on kypsynyt vähintään viisi vuotta ennen myyntiin tuloa, joista ainakin kaksi vuotta tammitynnyreissä. Tämä pitkä kypsytys antaa viinille hienostuneen tammen, tupakan, nahkan ja mausteiden aromimaailman, joka sulautuu pehmeään tumman kirsikan ja luumun hedelmäisyyteen sekä kevyisiin vaniljan ja neilikan vivahteisiin.
Riojan viinialue sijaitsee Pohjois-Espanjassa, Ebro-joen laaksossa, suojassa Sierra Cantabrian vuoriston pohjoislaidalla. Alueen ilmasto on mielenkiintoinen yhdistelmä atlanttista, välimerellistä ja mannerta, mikä antaa viineille monipuolisuutta ja pitkää kypsymispotentiaalia. Maaperät vaihtelevat savesta kalkkikiviseen ja rautapitoiseen saveen, mikä näkyy viinin tiukassa rakenteessa ja mineraalisessa loppumaussa. Rioja on Espanjan kuuluisin viinialue, jolla on pitkät perinteet tammikypsytyksessä – Gran Reserva -viinit ovatkin tämän osaamisen huippua.
Baron de Ley Gran Reserva 2018 on erinomainen parivaljakko monien liharuoan kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi hitaasti haudutetun lammaspadan, grillatun entrecôten tai klassisen espanjalaisen patan, kuten Rioja-style caparroneran kanssa. Myös juustot, kuten kypsytetty manchego, korostavat viinin moniulotteisia aromeja. Viinin pehmeät tanniinit sopivat hyvin myös maa-artisokalla tai sienillä höystettyihin kasvisruokiin.
Parhaan nautinnon saat tarjoamalla viinin 16-18°C:ssa. Viini hyötyy dekantoinnista noin tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta sen moniulotteiset aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Pyöristä makuelämystäsi ja anna ajan tehdä tehtävänsä – tämä viini avautuu hienosti lasissa ajan kanssa.
