Rypälelajike Graciano

Graciano on espanjalainen, intensiivisen aromikas punaviinilajike, jota arvostetaan erityisesti Rioja- ja Navarran alueilla. Rypäleen tuoksuprofiilille on ominaista syvät tummat marjat, kuten mustaherukka ja mustikka, sekä hento mausteisuus, kukkaiset vivahteet ja moniulotteinen aromaattisuus. Maussa Graciano tuo esiin raikkaan hapokkuuden, runsaan tanniinirakenteen ja pitkän jälkimaun. Lajike tarjoaa yleensä keskivahvan tai täyteläisen rungon ja suuren ikääntymispotentiaalin.

Merkittävimmät Graciano-viinien tuotantoalueet sijaitsevat Espanjan Riojassa ja Navarrassa, mutta myös Portugalissa ja satunnaisesti Uudessa maailmassa viljellään tätä rypälettä. Tyypilliset Graciano-viinit ovat syvän värisiä, aromaattisia ja elegantteja punaviinejä, joita käytetään myös sekoituksissa lisäämään vivahteikkuutta ja raikkautta erityisesti Riojan klassisissa viinityyleissä.

Ruokasuosituksissa Graciano sopii erinomaisesti paahtopaistin, lammasruokien sekä mausteisten espanjalaisten tapasten seuraksi. Gracianon hapokkuus ja tanniinit tasapainottavat hyvin myös grilliherkkuja ja kypsytettyjä juustoja, kuten manchegoa.