Rypälelajike Tempranillo

Tempranillo on yksi Espanjan arvostetuimmista rypälelajikkeista, joka tunnetaan erityisesti Rioja- ja Ribera del Duero -alueiden viineistä. Tempranillo-viinien aromiprofiilille on ominaista kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja mansikka, sekä hienovaraiset mausteiden, tupakan, nahan ja vaniljan vivahteet, joita tammikypsytys syventää. Maultaan nämä viinit ovat täyteläisiä, keskitanniinisia sekä harmonisen hapokkaita, tuoden tasapainoisen ja voimakkaan jälkivaikutelman.

Tempranillon pääviljelyalueet sijaitsevat Espanjassa (mm. Rioja, Ribera del Duero, Toro ja Valdepeñas) sekä Portugalissa, missä se tunnetaan nimellä Tinta Roriz tai Aragonez. Tempranillosta valmistetaan sekä nuoria, hedelmäisiä viinejä että pitkäaikaisesti tammessa kypsytettyjä reservi- ja gran reserva -viinejä, joissa on kehittyneitä, moniulotteisia aromeja.

Ruokasuosituksina Tempranillo sopii erinomaisesti grillatun lihan, lammasruokien, espanjalaisten tapasten, kovien juustojen sekä yrttisten pataruokien kanssa. Sen monipuolinen luonne tekee siitä ihanteellisen kumppanin sekä yksinkertaisille että runsaille aterioille.