Viniou-arvostelut
Torresin Cuvée Purgatori 2016 on lumoava punaviini Espanjan Kataloniasta, Costers del Segre DO -alueelta. Viini on laadukkaan Torres-viinitalon käsialaa, ja se on saanut nimensä karmeliittaluostarista, joka sijaitsee Purgatorin tilalla – legendan mukaan paikka oli munkkien "rangaistuspaikka" eristäytyneisyytensä vuoksi ja antoi näin viinille sen ainutlaatuisen luonteen. Cuvée Purgatori on sekoite useista perinteisistä rypälelajikkeista, kuten Garnacha, Syrah ja Cariñena, joita viljellään tällä karulla mutta hedelmällisellä maaperällä. Vuoden 2016 satovuosi oli suotuisa: lämmin, mutta ei paahtavan kuuma, mikä mahdollisti rypäleiden hitaan kypsymisen sekä niiden intensiiviset aromit. Viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä, mikä tuo makuun syvyyttä, pehmeyttä ja hienostuneita mausteisia sävyjä.
Costers del Segre on tunnettu kontrasteistaan: päivät ovat usein aurinkoisia ja kuumia, kun taas yöt ovat yllättävän viileitä. Alueen maaperä on kivinen ja köyhä, mutta se haastaa köynnökset kasvamaan syväjuurisiksi, mikä osaltaan lisää viinien moniulotteisuutta ja runsasta rakennetta. Katalonian viinikulttuurilla on pitkät perinteet, ja Torres on ollut keskeinen vaikuttaja alueen viinien kansainvälisessä arvostuksessa. Costers del Segre tunnetaan erityisesti yhtenä alueen innovatiivisimmista viinialueista, jossa perinteet ja moderni tekniikka kohtaavat.
Purgatori 2016:ssa on tummaa marjaisuutta, kuten mustaherukkaa ja karhunvatukkaa, mausteisia vivahteita, kuten lakritsia ja mustapippuria, sekä hentoa paahdettua tammea. Se on täyteläinen mutta elegantti viini, joka sopii erityisen hyvin yrttimarinoidulle karitsalle, riistalle tai pitkään haudutetulle naudanlihapadalle. Alueen tapaan sitä voi tarjoilla myös katalonialaisen butifarra-makkaran tai escalivadan (paistetut kasvikset) kera.
Nauti Cuvée Purgatori 2016 -viiniä ihanteellisesti 16–18°C:n lämpötilassa, jotta sen aromimaailma ja rakenne pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Anna ilmadekantoitua hetki ennen nauttimista, jotta makujen moniulotteisuus avautuu kokonaisuudessaan.
