Nimitys Cava - DO

Catalogne DO (Denominación de Origen) on dynaaminen viinialue Koillis-Espanjassa. Alue tarjoaa huomattavan monipuolisuuden viinejä, joiden tuottamiseen vaikuttaa Välimeren ilmasto, joka suosii rehevien viinitarhojen viljelyä. Catalognen maine on rakentunut sen kyvylle yhdistää perinne ja innovaatio, mikä kuvastaa sen moninaisten terroirien rikkautta.

Tämän alueen ikonisia rypälelajikkeita ovat punaisissa Grenache ja Carignan sekä valkoisissa Xarel-lo, Macabeu ja Parellada. Näistä viimeksi mainitut muodostavat olennaisen kolminaisuuden kuuluisan Cava-kuohuviinin tuotannossa, joka on saavuttanut jalansijan sekä kansallisella että kansainvälisellä tasolla.

Catalognen viinit yhdistävät usein voiman ja eleganssin, tarjoten hedelmäisiä ja mausteisia aromeja, jotka kiehtovat harrastajia ympäri maailmaa. Nuoret viininviljelijät pyrkivät laajentamaan innovaatioiden rajoja unohtamatta vuosisatoja vanhaa viiniperintöä. Olitpa sitten aloittelija tai asiantuntija, Catalognen viinien tutkiminen tarjoaa rikkaita ja monipuolisia aistielämyksiä, matkalla autenttisten ja hienojen makujen löytämiseen.