Nimitys Priorat - DO

Prioratin (DO) nimitys, joka sijaitsee Katalonian sydämessä, Espanjassa, on tunnettu voimakkaista ja monimutkaisista viineistään. Tämä viinialue on varustettu ainutlaatuisella terroirilla, joka koostuu llicorellasta (hajonneesta liuskekivestä), mikä edistää Garnacha- ja Cariñena-lajikkeiden optimaalista kasvua. Terassiviinitarhat, jotka sijaitsevat usein jyrkillä rinteillä, mahdollistavat köynnöksille erinomaisen vedenpoiston ja maksimaalisen auringonvalon saannin.

Prioratin viineille on ominaista aromien rikkaus, joissa kypsän tumman hedelmän, mineraalien ja mausteiden vivahteet yhdistyvät harmonisesti. Erityisesti punaviinit kypsyvät usein tammitynnyreissä, mikä antaa niille silkkiset tanniinit ja huomattavan rakenteen. Tämä nimitys houkuttelee viinin ystäviä ympäri maailmaa sen erottuvan luonteen ja vanhenemispotentiaalin vuoksi.

Niille, jotka käyttävät viinikellarinhallintaohjelmistoa, Priorat-viinien kokoelman seuranta ja luettelointi mahdollistaa niiden varastoinnin tehokkaan hallinnan ja kehityksen seuraamisen ajan myötä. Viinikellarinhallintasovellus voi siten helpottaa näiden poikkeuksellisten viinien maisteluiden organisointia ja optimointia.

Avainsanat: viinikellarin hallinta, terroir, Priorat, viinin ikääntyminen.