Viinit Määrittelemätön Las Chacayes - Máximas - 2020

Viniou-arvostelut

Las Chacayes Cuvée Máximas 2020 on tyylikäs punaviini Argentiinan kuuluisalta Mendozan viinialueelta. Tämä viini on useamman rypälelajikkeen sekoitus, mikä tarjoaa tasapainoisen ja monivivahteisen makuelämyksen: tyypillisesti Las Chacayes’n punaisissa cuvée-viineissä käytetään rypäleitä kuten Malbec, Cabernet Sauvignon ja Petit Verdot. Vuoden 2020 satokausi tunnettiin erityisen kuivasta ja aurinkoisesta säästä, mikä on tuonut rypäleisiin konsentroituneita aromeja ja runsautta. Viininvalmistuksessa korostuu sekä moderni tekniikka että perinteiden vaaliminen: käyminen terästankeissa säilyttää hedelmäisyyden ja tarkka kypsytys tammitynnyreissä viimeistelee makuprofiilin pehmeillä mausteisilla sävyillä.

Mendoza, ja erityisesti Las Chacayes’n alue Uco Valleyssa, tunnetaan korkeista ja auringon hellimistä viinitarhoistaan. Yli tuhannen metrin korkeudella merenpinnasta kasvavien viiniköynnösten juuret pääsevät syvälle kiviseen ja hiekkaiseen maaperään. Tämä antaa viinille erityistä mineraalisuutta ja rakennetta. Alueen ilmasto on mantereenomainen: kuumat päivät ja viileät yöt kehittävät rypäleisiin sekä kypsyneet hedelmäaromit että raikkaan hapokkuuden. Mendoza itsessään on Argentiinan viinintuotannon sydän, jossa eurooppalaiset maahanmuuttajat ovat hioneet viinitaitojaan jo 1800-luvulta lähtien.

Cuvée Máximas 2020 sopii erinomaisesti seuraksi grillatulle naudanlihalle, argentiinalaisille asado-herkuille sekä mausteisille makkararuoille. Myös lampaankare, korkean tummuusasteen juustot ja yrttiset kasvispaistokset löytävät tästä viinistä tasavahvan kumppanin. Jos haluat kokeilla paikallista pariliitosta, tarjoile viini emppanadojen kera tai runsaan linssimuhennoksen seurana.

Nauti tämä viini mieluiten noin 16-18°C lämpötilassa, jolloin sen syvät aromit ja harmoniset tanniinit pääsevät parhaiten esille. Anna viinin hengittää noin puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta sen monipuolinen makukirjo avautuu täyteen mittaansa.