Rypälelajike Malbec

Malbec-rypäle tunnetaan syvän tumman violetista väristään ja voimakkaasta luonteestaan. Tuoksuprofiilissa korostuvat tummat marjat, kuten mustaherukka, karhunvatukka ja luumu, joita täydentävät mausteiset vivahteet kuten vanilja, tupakka ja joskus jopa suklaa. Maku on täyteläinen, runsas ja hedelmäinen, hapokkuus on keskitasoa ja tanniinit pehmeät, mutta miellyttävän läsnä.

Malbecin tärkeimmät viljelyalueet ovat alun perin Ranskan Cahors’n alueella, mutta maailmanmaineeseen rypäle nousi erityisesti Argentiassa, jossa sitä viljellään laajasti Mendozassa. Uudemmat istutukset löytyvät muun muassa Chilestä ja Yhdysvalloista.

Tyypilliset Malbec-viinit ovat täyteläisiä punaviinejä, jotka sopivat niin hillitysti tammikypsytettyinä kuin nuorempina, hedelmäisempinä versioina. Joissain tapauksissa niistä valmistetaan myös rosé-viiniä.

Malbec sopii erinomaisesti punaisen lihan, grilliruokien ja mausteisten makujen kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi entrecôten, karitsan tai mausteisen makkaran seurassa. Myös kovien juustojen, kuten manchegon, aromikkuus täydentää Malbecin intensiteettiä hienosti.