Viinit Napa Valley Beringer Vineyards - 1993

Beringer Vineyardsin 1993 Napa Valley -punaviini edustaa Kalifornian viinintuotannon klassisinta perintöä. Vuoteen nähden kyseessä on viini, jolla on takanaan yli kolme vuosikymmentä ikääntymistä, mikä tuo mukanaan syvyyttä, moniulotteista aromirakennetta ja tyylikästä kehitystä. Tyypillisesti Napa Valleyn punaviineissä käytetään erityisesti Cabernet Sauvignon -lajiketta, usein pienillä määrillä Merlot’ta, Cabernet Francea tai muita Bordeaux-ryhmän rypäleitä, mutta tarkkaa rypälesekoitusta ei aina voida vahvistaa. Viinin tuoksussa voi odottaa löytävänsä tummia marjoja, kuten mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa sekä kuivattuja hedelmiä. Kehittyneemmät maut, kuten sikarilaatikko, nahka, mausteet ja hienostunut tammi, sekoittuvat mukaan iän myötä.

Napa Valley on Kalifornian tunnetuin viinialue, jossa lämmin välimerellinen ilmasto ja monipuoliset maaperät, erityisesti savi, sora ja vulkaaniset elementit, vaikuttavat viinin voimakkuuteen ja aromien runsauteen. Alueen historia juontaa 1800-luvulle ja Beringer kuuluu Napa Valleyn vanhimpiin viinitaloihin, tunnettu erityisesti kypsytettävistä, ryhdikkäistä punaviineistään.

Tämän tyylin elegantti, ikääntynyt punaviini soveltuu erinomaisesti ruokapöytään, jossa on lihaisampia ruokia. Klassinen valinta on grillattu entrecôte, karitsanfilee tai pitkään haudutettu naudanlihapata. Myös tryffelirisotto, aromaattiset metsäsienet sekä kypsytetyt juustot, kuten cheddar ja comté, tukevat viinin moniuloitteisia aromeja ja suutuntumaa.

Suositeltu tarjoilulämpötila tällaiselle kypsälle Napa Valley -viinille on noin 17–18°C. Anna viinin hengittää lasissa tai dekantoi sitä noin tunnin ajan ennen nauttimista, jotta sen elegantit ja vivahteikkaat aromit pääsevät parhaiten esille. Näin pääset nauttimaan Beringer Vineyardsin pitkäikäisen viinitarhan ainutlaatuisesta taidonnäytteestä.