Viinit Määrittelemätön Juliusspital - Würzburger Abtsleite - 2016

Viniou-arvostelut

Juliusspitalin Cuvée Würzburger Abtsleite 2016 on Frankenin alueelle tyypillinen kuiva valkoviini, joka yhdistelee alueen parhaita valkoisia rypälelajikkeita. Cuvée-viini tarkoittaa usean rypälelajikkeen sekoitusta, ja Frankenissa suosittuja lajikkeita ovat erityisesti Silvaner, Müller-Thurgau ja Riesling – todennäköisimmin myös tässä viinissä hyödynnetyt lajikkeet. Vuosi 2016 oli Frankenissa hyvä ja tasapainoinen satovuosi, ja se näkyy tämän viinin sävykkäässä hapokkuudessa ja kypsässä hedelmäisyydessä. Juliusspital tunnetaan laadukkaista ja perinteitä kunnioittavista valmistusmenetelmistään, jotka korostavat viinien puhtautta ja hienovaraista mineraalisuutta; viini on kypsynyt terästankeissa, mikä auttaa säilyttämään rypäleiden raikkauden ja aromien vivahteikkuuden.

Franken on yksi Saksan vanhimmista ja tunnustetuimmista viinialueista, jonka historia ulottuu keskiajalle saakka. Alueen viinitarhoja luonnehtivat erityisesti kalkkikiviset ja mergelipitoiset maaperät, jotka antavat viineille niiden markanttia mineraalisuutta ja ryhdikästä rakennetta. Ilmasto Frankenissa on mannermainen, mikä tarkoittaa lämpimiä kesiä ja viileitä öitä: tämä lämpötilaero tukee rypäleiden terhakkaan hapokkuuden ja aromaattisen intensiteetin kehittymistä. Würzburger Abtsleiten viinitarhat sijaitsevat jyrkillä rinteillä Main-joen varrella, tarjoten ihanteelliset kasvuolosuhteet.

Tämä kuiva valkoviini on erinomainen valinta kevyille ruuille ja hienostuneille makuyhdistelmille. Se sopii erityisen hyvin Frankenin alueen klassikoiden, kuten fränkische bratwurstin, kalan – esimerkiksi paistetun ahvenen – tai sienirisoton kanssa. Myös parsat ja tuore vuohenjuusto ovat mainioita kumppaneita viinin raikkaalle ja mineraaliselle profiilille.

Dästa viini parhaimmillaan 8-10°C lämpötilassa. Näin sen aromimaailma avautuu hienovaraisen mineraalisena, raikkaana ja tasapainoisena. Suositeltavaa on nauttia nuorena, mutta 2-3 vuoden lisäkypsytys tuo esiin syvempiä vivahteita.