Rypälelajike Müller-Thurgau

Müller-Thurgau on sveitsiläislähtöinen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan raikkaasta aromimaailmastaan ja helposti lähestyttävästä luonteestaan. Sen tuoksussa korostuvat vihreän omenan, hennon kukkaisuuden, persikan ja miedon muskottisen mausteisuuden vivahteet. Maku on keskihapokas, pyöreä ja usein miellyttävän hedelmäinen, mikä tekee viinistä tasapainoisen ja helposti nautittavan.

Müller-Thurgaun tärkeimpiä viljelyalueita ovat Saksa (erityisesti Rheinhessen, Baden ja Mosel), Itävalta ja Sveitsi. Lisäksi sitä viljellään jonkin verran Pohjois-Italian Alto Adigessa sekä Tšekissä ja Slovakiassa. Saksassa lajike on yleisen suosionsa vuoksi yksi käytetyimmistä valkoisista rypäleistä.

Tyypilliset Müller-Thurgau-viinit ovat nuorina juotavia, kuivia tai puolikuivia, kevyitä ja raikkaan hedelmäisiä. Joissakin tapauksissa viiniin jätetään hieman jäännössokeria tuomaan pehmeyttä ja tasapainoa.

Ruokasuosituksina Müller-Thurgau sopii erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, salaattien sekä mietojen juustojen kanssa. Se toimii myös hyvin aasialaisten ruokien ja mietojen curryjen rinnalla, sillä sen hapokkuus ja hedelmäisyys tasapainottavat ruokien mausteisuutta.