Kuohuviinit Määrittelemätön Moon

Viniou-arvostelut

Moon Brut Blanc on viehättävä ranskalainen kuohuviini, joka tulee aurinkoisesta Languedoc’n viinialueelta Etelä-Ranskasta. Vaikka kyseessä on ei-millesoitu (non-millésimé) viini, se hyödyntää tuoreuden ja tasaisuuden edut vuosikerrasta riippumatta. Tyypillisimmin Languedoc’ssa käytetään kuohuviinien valmistukseen Chardonnay-, Chenin Blanc- tai Mauzac-lajikkeita, joita voidaan täydentää myös muilla paikallisilla valkoisilla rypäleillä. Viini valmistetaan perinteisellä kuohuvinimenetelmällä; todennäköisesti siinä on käytetty Méthode Traditionnellea, mikä takaa ilmavat kuplat ja elegantin rakenteen.

Languedoc’n ilmaston tekee erityiseksi välimerellinen lämpö ja kuivat kesät, jotka auttavat rypäleitä kypsymään hyvin mutta ylläpitävät kuitenkin raikkaan hapokkuuden, mikä on ihanteellista kuohuviinien kannalta. Maaperät vaihtelevat: kalkkikivi antaa mineraalisuutta ja savi tuo viiniin hedelmäisyyttä. Historiallisesti Languedoc tunnettiin määrältään Euroopan suurimpana viinialueena, mutta viime vuosikymmenien aikana alueella on panostettu laatuun ja erityisesti piristävien kuohuviinien tuotantoon, jotka tuovat kilpailua jopa tunnetummille Champagne-viineille.

Moon Brut Blanc sopii mainiosti aperitiiviksi, sillä sen raikkaus ja kuplat herättävät makuaistit. Klassiset ranskalaiset alkupalat kuten ohuet savulohet, merenelävät, hienovaraiset vuohenjuustosalaatit ja ostereiden seurana tämä viini pääsee oikeuksiinsa. Jos haluat tuoda ruokaan alueellista vivahdetta, kokeile sitä perinteisten Languedoc’n tapasten kuten tapenaden, paistetun polentan tai grillattujen vihannesten kanssa. Kuohuviinin hapokkuus leikkaa hyvin myös paistettujen kalojen ja kanan kanssa.

Dekoiluun suosittelen 6-8°C tarjoilulämpötilaa. Kaada viini korkeaan flute-lasiin, jotta kuplat ja aromit pääsevät oikeuksiinsa. Moon Brut Blanc on täydellinen valinta kesäisiin juhliin, brunssille tai piristämään arkea ystävien seurassa.