Rypälelajike Chenin Blanc

Chenin Blanc on monipuolinen ja arvostettu valkoviinilajike, jonka juuret ovat erityisesti Loiren laaksossa Ranskassa. Tähän rypäleeseen perustuvat viinit tarjoavat aromeiltaan raikasta vihreää omenaa, kypsää päärynää, kvitteniä ja hunajaa – usein kukkaisilla, sitruksisilla ja jopa hieman mineraalisilla vivahteilla. Tyypillinen Chenin Blanc on hapokas ja eloisa, mutta kypsä rypäle tuo viiniin myös täyteläisyyttä ja pehmeää hedelmäisyyttä.

Pääasialliset tuotantoalueet ovat Ranskan lisäksi Etelä-Afrikka, jossa lajike tunnetaan nimellä Steen. Lisäksi sitä viljellään pienemmässä määrin Yhdysvalloissa, Australiassa ja Argentiinassa.

Chenin Blancista tuotetaan useita eri tyylisiä viinejä: kuivia, puolikuivia, makeita jälkiruokaviinejä sekä upeita kuohuviinejä. Sen loistava luontainen hapokkuus tekee lajikkeesta erityisen soveltuvan myös ikääntymiseen.

Ruokapöydässä Chenin Blanc sopii monipuolisesti merenelävien, kalan, vuohenjuuston sekä kevyiden siipikarjaruokien kanssa. Makeampia vaihtoehtoja suositellaan esimerkiksi mausteisten aasialaisten ruokien ja jälkiruokien pariksi.