Château Kirwan 2016 on erinomainen esimerkki Margaux’n arvostetusta Grand Cru -luokituksesta. Tämä viini rakentuu tyypillisestä Bordeaux-blendistä, jossa hallitsevat Cabernet Sauvignon, Merlot sekä pienemmät osuudet Cabernet Franc ja Petit Verdot. 2016-vuosi oli Bordeaux’ssa poikkeuksellisen suotuisa: viiniä kypsytettiin sekä tynnyrissä että pullossa saavuttaen tasapainon ja syvyyden, jossa tummat marjat, hienostuneet mausteet ja samettiset tanniinit yhdistyvät kompleksiseksi kokonaisuudeksi. Terroir on Margaux’lle ominaisen hienostunut, jonka soraa ja hiekkaa sisältävät maaperät tuovat viiniin eleganssia ja rakennetta, sekä erinomaisen kypsytyskyvyn.
Margaux on Médocin eteläinen helmi ja yksi Bordeaux’n historiallisimmista viinialueista. Ilmasto on merellinen—lämpimät, mutta maltilliset kesät ja leudot talvet—joka antaa viinille sekä voimakkuutta että raikkautta. Maaperän sorakerros helpottaa vedenpoistoa, jolloin köynnökset joutuvat hakeutumaan syvälle ravinteisiin ja kehittävät rypäleisiin tiivistä makua. Alueen historia ulottuu vuosisatojen taakse ja monia Margaux’n tiloja on kehuttu jo 1800-luvulta lähtien.
Ruokasuositukset tälle viinille nojaavat sen monivivahteisiin aromeihin ja täyteläiseen suutuntumaan. Château Kirwan 2016 sopii ihanteellisesti klassisten liharuokien, kuten karitsan, naudan tai hanhenrinnan kanssa. Kokeile esimerkiksi Bordeaux’n alueen perinteistä entrecôte à la Bordelaisea tai tryffelillä maustettua risottoa. Kypsytetyt kovat juustot, kuten comté, korostavat viinin hienostunutta tammea ja maaperän vaikutteita.
Nauti tämä viini 16-18°C lämpöisenä. Nuorekkaana viini voi hyötyä dekantoinnista tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat kunnolla. Näin pääset kokemaan Château Kirwanin elegantin Margaux-tyylin parhaimmillaan.
