Viinit Saint-Émilion Château Valandraud - 2020

Château Valandraud 2020 on Saint-Émilionin Grand Cru -luokituksen punaviini, joka heijastelee aluettaan rikkaalla ja moniulotteisella tavalla. Tämän viinin tyyli nojaa tyypillisesti Bordeaux’n Right Bankin suuntaan, mikä tarkoittaa usein Merlot’n korostusta, mahdollisesti lisättynä Cabernet Francilla tai muilla perinteisillä lajikkeilla, mutta tarkkojen rypälesuhteiden osalta on hyvä olla maltillinen väittämissä. Vuosi 2020 on Bordeaux’ssa monin paikoin erinomainen, tarjoten runsautta, rakennetta ja eleganssia, joita täydentää viinitilan moderni ja tarkka lähestymistapa viininvalmistukseen. Viini käy läpi tarkan lajittelun sekä ranskalaisissa tammitynnyreissä tapahtuvan kypsytyksen, jotka yhdessä tuottavat runsaan, silkkisen ja hedelmäjohtoisen punaviinin, joka voi myös ikääntyä kauniisti.

Saint-Émilionin viinialue sijaitsee Bordeaux’n oikealla rannalla, Dordogne-joen pohjoispuolella. Alueen ilmasto on leuto ja mantereinen, ja kalkkupitoiset sekä saviset maaperät tuovat viineihin syvyyttä, jäntevyyttä ja hienostuneisuutta. Alueella on pitkä viininviljelyhistoria sekä kunnioitetut luokitukset, jotka tuovat painoarvoa tämänkin viinin Grand Cru -statukseen.

Tämä viini on omiaan ruokapöytään, jossa tarjoillaan mausteista ankkaa, karitsan karetta tai pitkään haudutettua naudanlihaa. Klassiset ranskalaiset ruoat, kuten tryffelillä höystetty risotto, metsälihat tai tummakastikkeiset pataruoat, ovat erityisen onnistuneita kumppaneita. Myös kypsät kovat juustot, kuten Comté tai Cantal, korostavat viinin tasapainoa ja tanniinien rakennetta.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suosittelen dekantoimaan viinin noin tunti ennen tarjoilua, jotta sen aromit avautuvat täyteen loistoonsa. Tarjoilulämpötila 16-18°C korostaa sen moniulotteisuutta ja vivahteikkuutta. Tämä viini on nautittavissa jo nuorena, mutta kehittää lisää syvyyttä ja eleganssia kellarissa säilytettäessä.