Viinit Listrac-Médoc Château Mayne Lalande - 2008

Château Mayne Lalande 2008 on klassinen, syvän punainen viini Listrac-Médocin alueelta Bordeaux’sta. Vaikka tarkat rypälelajikkeet eivät ole varmoja, Listrac-Médocin punaviinit valmistetaan yleensä Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja joskus Cabernet Franc’n tai Petit Verdot’n sekoituksesta, mikä antaa niille sekä rakennetta että eleganssia. Vuosi 2008 oli Médocissa haastava, mutta pitkä kypsytyskausi suosi niitä viinejä, joissa sadonkorjuu hoitui tarkasti ja kärsivällisesti, tuoden niihin tasapainoa ja hienoa aromikkuutta. Viinissä saattaa olla havaittavissa kypsiä mustaherukan, karhunvatukan ja luumun aromeja, joita täydentävät hienovaraiset tammiaromit, kuten vanilja, savuisuus ja lyijykynän vivahteet, sekä iän tuomaa nahkaisuutta ja maanläheisyyttä. Rakenteeltaan viini on todennäköisesti napakka, kohtalaisen tanniininen ja tasapainoinen, mikä tekee siitä erityisen sopivan nautittavaksi fyllisen ruoan kanssa.

Listrac-Médoc sijaitsee Médocin viinialueen sisäosissa, kauempana Gironde-joelta kuin muut tunnetut Médocin cru-appellaatiot. Meren läheisyys vaikuttaa hieman alueen mikroilmastoon, mutta Listracin maaperä on erityisesti savensekaista soraa ja kalkkikiveä, mikä tuottaa voimakkaita ja monitahoisia, mutta yhtä lailla ikääntymiskykyisiä viinejä. Alueella viinintuotannon juuret ulottuvat useiden vuosisatojen taakse, ja Listrac-Médoc tunnetaan tuottavansa Bordeaux'n mittapuulla helposti lähestyttäviä, mutta tyyliltään klassisia viinejä.

Tämän viinin kanssa suosittelen tarjoiltavaksi liharuoista esimerkiksi karitsan kareeta, naudan entrecôtea tai klassista Bordeaux’n entrecôte à la bordelaise -annosta, jossa voissa paistettu pihvi viimeistellään punaviinikastikkeella. Myös juustot, kuten Comté tai kypsytetty tomme, sopivat viinin aromikkuuden ja rakenteen rinnalle.

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa, mielellään dekantoituna noin tunnin ajan, jotta aromit ja rakenteen vivahteet pääsevät kauniisti esiin ja kokonaisuus pyöristyy harmoniseksi.