Viinit Määrittelemätön Dopff - Cuvée Europe - 2024

Dopffin Cuvée Cuvée Europe 2024 on alsasialainen valkoviini, jonka tuore vuosikerta viittaa eloisuuteen ja raikkauteen. Tuottaja Dopff tunnetaan varsinkin tasapainoisista ja vivahteikkaista viineistään, jotka ilmentävät alueen ilmastoa ja pitkää viininviljelyhistoriaa. Tarkkoja tietoja rypälelajikkeista ei ole saatavilla, mutta Alsace on tunnettu erityisesti aromaattisista, kuivilta vaikuttavista valkoviineistään, joissa voi olla käytetty esimerkiksi Rieslingiä, Pinot Blancia, Sylvaneria tai Pinot Gris’ta. Tyylillisesti tällainen cuvée on usein kuiva, hedelmäinen ja kukkainen, hienolla hapokkuudella sekä mineraalisella taustalla – tyypillistä Alsacen viileille terroireille.

Alsace sijaitsee Koillis-Ranskassa, Vosges-vuorten suojaamana. Ilmasto on mannerilmastoinen, jolloin kesät ovat lämpimiä ja syksyt pitkiä, mikä mahdollistaa rypäleiden täyden kypsymisen ja aromaattisuuden säilymisen. Maaperä on monimuotoista, mutta tavallisesti hyvin mineraalipitoista, mikä heijastuu myös viinien raikkaaseen ja puhdaspiirteiseen profiiliin. Alsacen viinikulttuuri ulottuu vuosisatojen taakse, ja alueella tuotetaan pääasiassa single-variety valkoviinejä, jotka ovat Euroopan arvostetuimpia.

Tämä tyyli viihtyy erityisen hyvin merenelävien, vaalean kalan ja vaalean lihan kanssa. Perinteiset alsacelaiset ruoat, kuten choucroute garnie (hapankaali ja makkara), sekä tummalla voikastikkeella höystetty hauki tai vuohenjuustosalaatti sopivat mainiosti viinin aromikkaaseen rakenteeseen. Myös aasialaiset ruoat, kuten inkiväärillä ja limellä maustettu lohi, voidaan yhdistää onnistuneesti tämän tyyppisen viinin kanssa.

Nauti viini hyvin viilennettynä, mieluiten noin 8-10 °C asteessa, jolloin sen raikkaus, hapokkuus ja vivahteikas tuoksumaailma tulevat kauniisti esiin. Nuori vuosikerta kannustaa nauttimaan viinin nyt, mutta kevyt dekantointi voi tarvittaessa avata aromeja lisää.