Viinit Määrittelemätön Dopff & Irion - Château de Riquewihr

Dopff & Irionin Cuvée Château de Riquewihr Grand Cru -valkoviini on tyylikäs esimerkki Alsacen alueen valkoviinityylistä. Vaikka kyseessä on cuvée ja tarkkoja tietoja vuosikerrasta sekä rypälelajikkeista ei ole annettu, Alsacen grand cru -luokitelluissa viineissä käytetään tyypillisesti alueen arvostetuimpia lajikkeita, kuten Rieslingiä, Pinot Gris'tä, Gewurztramineria tai Muscatia. Nämä viinit tunnetaan intensiivisestä aromikkuudestaan, rakennepuhtaudestaan sekä hyvin ilmentyvistä terroirin piirteistä. Vinifiointi Alsacessa painottaa usein viinin raikkautta ja puhdasta hedelmäisyyttä, ja useimmiten alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa tuoreuden korostamiseksi.

Alsace sijaitsee Koillis-Ranskassa Vogeesien suojaamassa laaksossa, mikä takaa pitkän ja suhteellisen aurinkoisen kasvukauden sekä hyvin monimuotoiset maaperät savesta kalkkikiveen ja graniittiin. Viinialueen historia ulottuu vuosisatojen taakse ja saksalaisvaikutteet näkyvät niin viinityyleissä kuin kulttuurissakin. Grand cru -tarhat on valittu näyttämään terroirin erityisluonteen ja tuottamaan poikkeuksellisen laadukkaita viinejä.

Tällaista monipuolista Alsace-valkoviiniä kannattaa yhdistellä niin alueen perinteisten ruokien kuin laajemmankin keittiön makujen kanssa. Hyvä valinta ovat esimerkiksi savustettu kala, tuore lohi, hanhenmaksa tai kypsät juustot kuten Münster. Myös mausteiset aasialaiset ruoat ja kevyet kasvisannokset saavat mainiota tukea tästä viinityylistä.

Viinin nauttimiseen suosittelen tarjoilulämpötilaksi noin 8-10°C. Näin sen raikkaat aromit sekä mahdollinen mineraalisuus ja runsas hedelmäisyys pääsevät parhaiten esiin. Pieni ilmaus lasissa avaa viinin moniulotteista luonnetta ja takaa vaikuttavan, vivahteikkaan nautinnon.