Viinit Pays d'Oc La Rôtisserie - Noah

La Rôtisserie Cuvée Noah Blanc, joka kantaa Pays d’Oc IGP -merkintää, on viehättävä valkoviini Etelä-Ranskan Languedocin ja Roussillonin alueilta. Viini on nimensä mukaisesti sekoite, mutta tuottaja ei täsmennä käytettyjä rypälelajikkeita; alueelle tyypillisiä ovat kuitenkin viinit, joissa esiintyy esimerkiksi Chardonnayta, Sauvignon Blancia, Viognieria tai Grenache Blancia. Kyseessä on “non millésimé” eli vuosikerraton viini, joka pyritään tuottamaan tasalaatuisena vuodesta toiseen. Viinillinen tyyli on kuiva, raikas ja nuorekkaasti aromikas – tyylillisesti se korostaa viherhedelmäisyyttä, pientä sitruksisuutta ja ehkä jopa ripauksen kukkaisuutta, mikä tekee siitä monipuolisen valinnan erilaisiin tilanteisiin.

Languedoc-Roussillonin alueen ilmasto on lämmin, välimerellinen, ja aurinko paistaa runsaasti, mikä edistää rypäleiden kypsymistä täyteläisen aromikkaiksi. Maaperät vaihtelevat savesta kalkkikiveen ja liuskekiveen, mikä antaa viineille mineraalisuutta ja runsautta. Alueella on vahvat viininviljelyperinteet roomalaisten ajoilta, ja nykyisin Languedoc tunnetaan yhtenä Euroopan innovatiivisimmista viinialueista, jossa tuotetaan laadukkaita ja hinta-laatusuhteeltaan erinomaisia viinejä.

La Rôtisserie Cuvée Noah Blanc soveltuu loistavasti erilaisiin ruokapöytiin. Erinomainen valinta on esimerkiksi tuore vuohenjuustosalaatti, provencelaiset kasvisruoat kuten ratatouille, grillatut kalat tai merenelävät – erityisesti grillattu meribassi tai valkoviinikastikkeessa höystetyt sinisimpukat. Alueen ruokakulttuuriin sopivat myös paistetut kanafileet sitruunalla ja yrteillä. Viinin raikkaus leikkaa hyvin ruokien rasvaisuutta, ja korostaa annosten aromaattisuutta.

Nauti tämä viini hyvin viilennettynä, ihanteellisesti 8–10°C lämpötilassa. Anna viinin hengittää muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät parhaiten esille. Tämä viini on parhaimmillaan nuorena nautittuna, jolloin sen hedelmäisyys ja raikkaus ovat selkeimmillään.