Domaine Roche-Audranin Cuvée César 2015 on elegantti luomu-Côtes-du-Rhône, joka valmistetaan yleensä perinteisistä Rhône-joen punaisista rypäleistä, kuten Grenache, Syrah ja Mourvèdre. Vuoden 2015 millésime on nauttinut lämpimästä ja kuivasta kasvukaudesta, mikä korostuu viinin täyteläisyydessä ja kypsissä hedelmämauissa. Tilan viinitarhat sijaitsevat hiekkasavimaaperällä, mikä antaa viinille erityistä ilmeikkyyttä ja rakenteellista syvyyttä. Viini valmistetaan luonnonmukaisesti, ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita, mikä tuo lasiin puhtaan ja autenttisen ilmeen Rhône’n terrroir’sta.
Vallée du Rhône on Ranskan vanhimpia ja tunnetuimpia viinialueita, jossa viininviljelyllä on pitkät traditiot jo roomalaisajalta lähtien. Alueen ilmasto on välimerellinen, lämpimät kesät ja tuulinen mistral-virtaus auttavat rypäleitä kehittymään terveinä ja aromikkaiksi. Maaperät vaihtelevat kalkkikivestä, kivikkoon ja savimaahan, mikä lisää viineihin monikerroksisuutta ja aromien rikkautta. Côtes-du-Rhône'n viinit tunnetaan pehmeästä rakenteesta, mausteisuudesta ja kypsistä hedelmäaromeista.
Tämän viinin vahvat ja lämpimät aromit tekevät siitä ihanteellisen kumppanin grillatulle lihalle, kuten lampaanfileelle rosmariinilla tai provencelaisille yrttikanakaruille. Myös tapenade-levite, ratatouille sekä runsaat juustot, kuten tomme tai comté, istuvat hyvin viinin rakenteeseen ja mausteisuuteen. Kokeile tätä viiniä myös alueen klassikon, daube provençale'n, kanssa.
Suosittelen avaamaan pullon noin tuntia ennen tarjoilua, jotta viini pääsee hengittämään ja sen aromimaailma avautuu kunnolla. Tarjoilulämpötila on ihanteellisesti 16-18°C – näin viinin täyteläiset aromit, kypsät tummat hedelmät ja hienovarainen mausteisuus tulevat parhaiten esiin.
