Viinit Crémant de Loire Blanc de Blancs

Viniou-arvostelut

Crémant de Loire Blanc de Blancs on kuohuviini, joka on valmistettu vain valkoisista rypäleistä, yleensä Chenin Blanc –rypäleestä lisättynä Chardonnaylla tai mahdollisesti paikallisilla lajikkeilla, kuten Orbois. Tämä ei-vuosikerrallinen (non-millésimé) kuohuviini on valmistettu perinteisellä menetelmällä, jossa viini käy toisen käymisen pullossa kuten samppanja, tuoden juomaan hienostuneen kuplarakenteen ja tyylikkään aromimaailman, jossa usein voi aistia sitrushedelmien, omenan, valkoinen kukkien ja mantelin vivahteita. Crémant de Loire on tyyliltään yleensä kuiva (brut), säilyttäen samalla raikkaan hapokkuutensa ja pitkän, pirteän jälkimaun.

Loiren laakso on yksi Ranskan merkittävimmistä ja monipuolisimmista viinialueista, jonka viininviljelyperinne ulottuu yli tuhannen vuoden taakse. Alueen ilmasto on leuto ja lempeän merellinen, Garonne- ja Loirajoen vaikutuksesta lämpöä ja kosteusolosuhteet ovat suotuisat erityisesti valkoisille rypälelajikkeille. Maaperät vaihtelevat kalkkikivestä saviin ja hiekkamaahan, mikä mahdollistaa hienostuneiden, mineraalisten ja raikkaiden viinien tuotannon. Crémant de Loire edustaa tätä monimuotoisuutta hyvin – sen aromikkaat ja raikkaat piirteet ovat tunnusomaisia tälle alueelle.

Parhaimmillaan Crémant de Loire Blanc de Blancs sopii alkumaljaksi sekä monipuolisiin ruokapöytiin. Erityisesti se viihtyy hyvin merenelävien, kuten ostereiden, simpukoiden tai hieman paahdetun vaalean kalan kanssa. Myös vuohenjuustoiset alkupalat, klassiset Quiche Lorraine tai paikalliset Loiren vuohenjuustosalaatit ovat mainioita kumppaneita tälle viinille. Raikkaus ja kuplivuus puhdistavat suuta, joten se soveltuu hyvin myös öljyisempien kalaruokien tai vaalean lihan seuraan.

Tarjoilulämpötila on erityisen tärkeä: nauti Crémant de Loire hyvin viilennettynä, mieluiten 6-8°C asteessa. Näin sen aromit ja kuplat pääsevät parhaiten oikeuksiinsa ja kokonaisuus säilyy raikkaana ja pirteänä. Viini säilyttää tyylinsä kauniisti vielä muutaman vuoden, mutta on parhaimmillaan nautittuna tuoreena ja eloisana.