Viinit Valpolicella Masi - Nectar Costasera - 2019

Viniou-arvostelut

Masi Costasera Nectar 2019 on poikkeuksellisen hienostunut punaviini, joka on valmistettu Valpolicellan alueen perinteisistä rypäleistä, lähinnä Corvina, Rondinella ja Molinara. Tämä vuonna 2019 valmistettu cuvée on viininvalmistajan taidonnäyte, jossa käytetään amaronen tyyliin kuivattuja rypäleitä, minkä ansiosta viinissä on syviä, intensiivisiä makuja ja miellyttävää konsentraatiota. Costasera Nectar korostaa makeita mausteita, tummaa kirsikkaa, kuivattuja hedelmiä kuten luumua ja hieman suklaata sekä hienovaraisia yrtin sävyjä. Rakenteeltaan viini on täyteläinen ja pehmeä, siinä on hyvä tanniininen runko sekä pitkä, lämmittävä jälkimaku.

Valpolicella on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista, jonka maineikas historia ulottuu roomalaisaikoihin. Veneton alueella sijaitseva Valpolicella hyötyy lempeästä Välimeren ilmastosta, jossa viileät vuoristotuulahdukset ja lähellä sijaitseva Gardajärvi luovat ihanteelliset olosuhteet rypäleiden kypsymiselle. Maaperä on kalkkikivipitoinen ja osittain vulkaaninen, mikä antaa viinille sen rikkaan ja elegantin rakenteen sekä mineratiivisen vivahteen. Amarone-tyylisten viinien ainutlaatuisuuden takaa rypäleiden kuivaaminen – appassimento – joka tiivistää makuja ja nostaa viinin aromikkuuden huippuunsa.

Masi Costasera Nectar sopii erinomaisesti voimakkaiden ja täyteläisten liharuokien kumppaniksi; pitkähaudutettu naudanlihapata, karitsanpotka, riistaruoka sekä sienillä rikastetut italialaiset risotot ovat loistavia valintoja. Kokeile myös alueellisia erikoisuuksia kuten pastaa ragùn kanssa tai vanhoja juustoja, kuten Parmigiano Reggianoa.

Parhaan nautintokokemuksen saat, kun tarjoilet tämän viinin noin 18–20°C:n lämpötilassa. Suosittelen avaamaan pullon tai dekantoimaan viinin noin tunnin ennen tarjoilua, jotta sen kaikki aromit ja rakenne pääsevät täysin esiin.