Viinit Sisilia Puntalevante

Puntalevante Sicilia Rosso viini edustaa Sisilian monipuolista viinikulttuuria. Kyseessä on kuiva punaviini, jonka tarkempi vuosikerta ja rypälelajikkeet eivät ole tiedossa, mutta tyypillisesti Sisilian punaviinit valmistetaan esimerkiksi Nero d’Avola-, Frappato- tai Nerello Mascalese -rypäleistä. Viini pullotetaan 0,75 litran pulloon ja etiketti "sec" viittaa kuivuuteen, mikä tarkoittaa, että makuprofiilissa korostuvat marjaisuus, mausteisuus sekä mahdollisesti yrttiset ja maanläheiset vivahteet. Olipa kyseessä sitten nuorekas hedelmäisyys tai hieman roteampi rakenne, tämän tyylin viineissä on yleensä hyvä tasapaino hapokkuuden ja tanniinisuuden välillä.

Sicilian saari sijaitsee Välimeren sydämessä, missä lämmin ilmasto ja runsaasti aurinkoa tarjoavat erinomaiset olosuhteet viininviljelylle. Tuhkainen ja mineraalipitoinen vulkaaninen maaperä, erityisesti Etnan alueella, tuo viineihin ainutlaatuista syvyyttä ja rakennetta. Sisilian viinitiloilla on vuosisatojen perinteet, ja saari tunnetaan nykyisin laadukkaista, persoonallisista punaviineistään, jotka heijastavat sekä perinnettä että modernia viininvalmistusta.

Puntalevante Sicilia Rosso -viini sointuu hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Se sopii erityisen hyvin tuhdimpien liharuo­kien, kuten grillatun lampaan, naudanlihapatojen ja mausteisten makkararuokien kumppaniksi. Myös paikalliset sicilialaiset ruoat, kuten caponata, pasta alla Norma tai uunissa kypsennetyt kasvikset, tuovat hienosti esiin viinin luonteen. Juustoista erityisesti pecorino ja puolikovat kypsytetyt juustot toimivat mainiosti tämän punaviinin parina.

Suosittelen tarjoamaan tämän viinin hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:ssa, jolloin sen aromimaailma pääsee parhaiten oikeuksiinsa ja suutuntuma pysyy raikkaana. Anna viinille hetki hengittää ennen tarjoilua, jotta sen monipuolinen makumaailma avautuu täyteen loistoonsa.