Viinit Sisilia Tenuta Tavàs - Amanera

Tenuta Tavàsin Cuvée Amanera edustaa tyypillistä Sisilian punaviinityyliä. Vaikka kyseessä on non-millésimé-viini eli tarkkaa vuosikertaa ei ole merkitty, tämä cuvée yhdistää useampaa paikallista rypälelajiketta – mahdollisesti Nero d’Avolaa ja/tai Frappatoa, jotka ovat alueen tunnetuimpia. Näitä rypäleitä arvostetaan mehukkuuden, pehmeän hedelmäisyyden ja rakenteen ansiosta. Terroirille on ominaista tuliperäinen maaperä sekä lämmin, välimerellinen ilmasto, mikä antaa viineille konsentraatiota, kypsyyttä ja tyylikkään tummasävyistä aromia. Talolla on tapana käyttää modernia, mutta perinteitä kunnioittavaa viininvalmistusta, jonka ansiosta viini säilyttää tasapainoisen hapokkuuden sekä vivahteikkaan, mehukkaan profiilin.

Sicilia on yksi Italian historiallisimmista viinialueista, jossa viininvalmistus juontaa tuhansien vuosien taakse. Saaren eteläinen sijainti ja aurinkoinen ilmasto tarjoavat ihanteelliset olosuhteet täyteläisille, aromeiltaan kypsille viineille samalla, kun tuliperäiset maaperät antavat niille eloisaa mineraalisuutta. Viininviljelyn perinteet ja saaren monipuolinen luonto näkyvät hyvin myös Tenuta Tavàsin viineissä.

Ruokana Cuvée Amanera pääsee parhaiten oikeuksiinsa runsaan punaisen lihan, karitsan ja vuosikertajuustojen kanssa. Perinteiset sisilialaiset ruoat, kuten caponata tai grillattu munakoiso, korostavat viinin hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Myös suolaiset pastat kuten pasta alla Norma tai ilmakuivatut lihat ovat mainioita valintoja.

Tarjoile viini mieluiten 16-18°C:n lämpötilassa, sillä tällöin aromit avautuvat parhaiten ja rakenne pysyy miellyttävän ryhdikkäänä. Anna viinin hengittää hetken ennen nauttimista, jotta sen monimuotoiset aromit tulevat hyvin esiin.