Viinit Määrittelemätön Tenuta delle Terre Nere - Feudo di Mezzo - Il Quadro delle Rose - 2020

Viniou-arvostelut

Tenuta delle Terre Nere Cuvée Feudo di Mezzo – Il Quadro delle Rose 2020 on hienostunut punaviini, joka ilmentää Sisilian vulkaanisen maaperän ja Etna-vuoren rinteiden ainutlaatuista luonnetta. Tämä cuvée valmistetaan pääasiassa Nerello Mascalese -rypäleestä, jota täydentää usein pieni osuus Nerello Cappuccinoa. Tarhat sijaitsevat keskikorkeuksissa Etnan pohjoisrinteellä, missä viileät yöt ja lämmin päivä takaavat rypäleiden pitkän kypsymisen ja monipuolisen aromikirjon. Viini käy terästankeissa ja kypsyy tämän jälkeen tammitynnyreissä noin vuoden, jonka jälkeen seuraa pullokypsytys. Lopputuloksena on viini, jossa yhdistyy kukkea eleganssi, raikas hapokkuus ja hienostunut tanniinirakenne sekä kypsiä punaisia hedelmiä, villiyrttejä ja kivistä mineraalisuutta.

Sicilia on yksi Italian perinteikkäimmistä ja kiehtovimmista viinialueista. Etnan viinitarhat hyötyvät vuoriston tuomista mikroilmaston vaihteluista sekä laavaperäisestä, vulkaanisesta maaperästä, joka antaa viineille rakenteellista tiukkuutta ja omintakeista mineraalisuutta. Alueen historia ulottuu antiikin ajalle ja nykyisin laatuviinien tuotantoa ohjaa intohimoinen sitoutuminen alkuperäisyydelle ja paikallisille rypälelajikkeille.

Tämä tyylikäs, rakenteikas punaviini on erinomainen valinta yrttisten italialaisten ruokien, kuten lampaan, grillatun vasikan tai täyteläisten pastaruokien, esimerkiksi ragùn tai sieni-risoton, kanssa. Myös grillatut munakoisot tai caponata korostavat viinin suolaista ja mineraalista ulottuvuutta, ja paikalliset kovat juustot, kuten pecorino, ovat erinomainen kumppani.

Nauti tämä viini noin 16-18°C lämpötilassa, jolloin sen moniulotteiset aromit ja rakenne pääsevät parhaiten esiin. Viini hyötyy tarvittaessa karahvissa ilmauksesta puolen tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta hienovaraiset nyanssit pääsevät loistamaan.