Rypälelajike Nerello Mascalese

Nerello Mascalese on arvostettu punainen rypälelajike, joka on peräisin Italian Sisiliasta, erityisesti Etnan alueelta. Tämän lajikkeen viinit ovat keskivahvoja ja niissä on kaunis rubiininpunainen väri. Aromiprofiilissa korostuvat punaiset marjat, kuten kirsikka ja karpalo, sekä yrttiset vivahteet ja mineraalisuus, joka heijastaa Etnan vulkaanista maaperää. Maku on elegantti, raikas ja hienostunut, siinä on hyvä hapokkuus ja samettiset tanniinit. Tyypillisesti Nerello Mascalese valmistetaan sekä yksittäislajikeviineinä että sekoituksissa, usein Nerello Cappuccion kanssa, mikä lisää viinien monimuotoisuutta.

Merkittävimmät viljelyalueet ovat Sisilian koillisosassa, erityisesti Etna DOC-alueella. Viinityylit vaihtelevat kevyen raikkaista punaviineistä täyteläisiin ja ikääntymistä kestäviin yksilöihin sekä roseeviineihin. Nerello Mascalese -viinit sopivat erinomaisesti ruokapöytään: ne täydentävät erityisen hyvin grillattua lammasta, sienirisottoa, aromaattista pastaa ja kypsytettyjä juustoja. Niiden hienostunut tasapaino tekee niistä monipuolisen valinnan erilaisiin ruokailuhetkiin.