Viinit Määrittelemätön Puntalevante - Collezione Oro

Puntalevante Cuvée Collezione Oro edustaa eteläitalialaista viinintuotantoa Puglian alueelta, joka tunnetaan lämpimästä ilmastostaan ja rehevistä punaviineistään. Tämä viini on punainen, kuiva cuvée, jonka tarkkaa vuosikertaa eli millésimeä ei ole ilmoitettu, mutta joka on luultavasti valmistettu usean vuosikerran sekoitteena tasaisen laadun varmistamiseksi. Pohjoismaisen DOC-luokituksen puuttuminen viittaa siihen, että kyseessä on mahdollisesti alueellisesti joustavampi viini, jossa painotetaan hedonistista nautintoa ja runsasta hedelmäisyyttä. Collezione Oro -merkintä viittaa viinin erityiseen sarjaan, yleensä huolellisesti valittuihin rypäleisiin. Tyyli on pääosin runsaan marjainen, pehmeän tanniininen ja miellyttävä juoda, helposti lähestyttävä, mutta silti luonteikas.

Puglia, tai suomeksi Apulia, sijaitsee Etelä-Italiassa, "saappaan kannassa", ja sen viinialue kuuluu Italian tuottavimpiin. Alueen ilmasto on hyvin lämmin ja aurinkoinen, mikä kypsyttää rypäleet intensiivisen aromikkaiksi; sademäärät ovat vähäiset, joten rypäleiden laatu pysyy erinomaisena. Maaperät ovat vaihtelevia, mutta usein kalkki- ja savipitoisia, mikä tuo viineihin hyvää rakennetta. Puglialla on pitkä historia viinintuotannossa: täällä keskityttiin pitkään vaatimattomaan, runsastuottoiseen bulkkiviiniin, mutta viime vuosikymmeninä laatu ja laatuajattelu ovat nousseet uudelle tasolle – erityisesti punaviineissä, joiden rypäleinä suositaan mm. Negroamaroa, Primitivoa ja Malvasia Neraa.

Näin mehevän, täyteläisen ja pehmeän punaviinin kanssa sopivat erinomaisesti grillatut lihat, pataruuat, voimakkaammat pastat ja kovahkot juustot. Kokeile esimerkiksi perinteistä puglialaista orecchiette-pastaa lampaankastikkeella, grillattuja villisikamakkaroita tai risottoa metsäisillä sienillä. Myös täyteläiset kasvisruoat, kuten munakoiso-parmigiana, löytävät tasapainon viinin mehukkaan marjaisuuden kanssa.

Nauti viini noin 16–18°C lämpöisenä, jolloin sen hedelmäisyys ja pehmeys pääsevät parhaiten esiin. Voit avata pullon hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta viini ehtii hengittää ja aromit avautuvat kauniisti lasissa.