Viini Pronto on hauska löytö Italian eteläisistä viinialueista, erityisesti Puglian seudulta. Tämä punaviini on väriltään syvän rubiininpunainen, mikä viittaa sen intensiiviseen hedelmäisyyteen. Yleensä Pronto-viineissä on sekoitettuna paikallisia lajikkeita, mutta tämä ei ole tarkkaan määritelty. Puglian alueella tuotetut punaviinit tunnetaan niiden täyteläisestä rakenteesta ja kypsistä hedelmäisistä aromeista, kuten kirsikasta, luumusta ja marjoista. Lisäksi viini voi omaan myös hieman mausteisia vivahteita.
Puglia, joka muodostaa Italian "korkokannan", on kuuluisa aurinkoisesta ja lämpimästä ilmastostaan, mikä tekee siitä ihanteellisen paikan viiniköynnösten kasvatukseen. Alueella vallitsee Välimeren ilmasto, mikä tarkoittaa kuumia, kuivia kesiä ja leutoja, sateisia talvia. Maan koostumus vaihtelee, mutta kalkkipitoiset ja saviset maaperät ovat yleisiä, mikä vaikuttaa viinirypäleiden kypsymiseen ja makuun. Puglian viininviljelyllä on pitkä historia ja se on yksi Italian tärkeimmistä viinintuotantoalueista.
Tämä Pronto-viini sopii erinomaisesti täyteläisille ja mausteisille ruoille. Kokeile sitä perinteisten italialaisten ruokien, kuten osso bucon tai lampaanpotkan kanssa. Myös grillattu liha ja kypsytetyt juustot, kuten Pecorino, tekevät hyvää seuraa tälle viinille.
Paras tapa nauttia tästä Pronto-punaviinistä on tarjoilla se hieman viilennettynä, noin 16-18°C asteessa. Näin viini pääsee oikeuksiinsa tarjoten täyteläisen makuelämyksen, jossa Puglian aurinko ja maa heijastuvat jokaiseen kulaukseen.
