Viinit Määrittelemätön Indicazione Geografica Tipica

Viniou-arvostelut

Tämä viini on peräisin Italian eteläisestä Apulian alueesta, joka on tunnettu täyteläisistä punaviineistään. Vaikka viini ei ole vuosikertaa ja sen tarkkaa rypälesekoitusta ei ole määritelty, Apulian viinit valmistetaan yleensä paikallisista rypäleistä, kuten Primitivo tai Negroamaro. Näillä rypäleillä on taipumus tuottaa runsaita ja hedelmäisiä viinejä, joissa on vivahteita tummaa hedelmää, mausteisuutta ja toisinaan jopa hillomaisia aromeja. Viini on luokiteltu nimikkeellä Indicazione Geografica Tipica (IGT), mikä antaa viinintekijälle enemmän vapauksia rypälevalintojen ja valmistusmenetelmien suhteen, mutta viittaa myös siihen, että viini on lähtöisin tästä määrätyltä alueelta.

Apulia on tunnettu kuumasta ja kuivasta Välimeren ilmastostaan, jossa pitkä, aurinkoinen kasvukausi mahdollistaa rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Alueen maaperät vaihtelevat kalkkikivestä savipitoiseen maahan, mikä antaa viineille niiden eri makuprofiilit. Historiallisesti Apulia on ollut Italiassa viinintuotannon suuralue jo antiikin ajoista lähtien, ja se on ansainnut uudelleen kansainvälistä arvostusta viime vuosikymmenien aikana.

Tämä Apulian punaviini sopii erinomaisesti robustien ruokien, kuten grillatun lampaan tai naudanlihan, kanssa. Voit myös yhdistää sen paikallisiin herkkuihin, kuten orecchiette-pastaan ricottakastikkeen kanssa tai täyteläisiin munakoisoruoihin, kuten eggplant parmigiana. Toinen loistava vaihtoehto on pehmeä juusto, kuten taleggio, joka korostaa viinin hedelmäisiä ja mausteisia sävyjä.

Parhaan maun saavuttamiseksi suosittelen tarjoilemaan tätä punaviiniä noin 16-18°C lämpötilassa. Tämä varmistaa, että viinin aromit ja maut pääsevät täysin oikeuksiinsa, tarjoten nautinnollisen ja harmonisen makuelämyksen.