Viinit Määrittelemätön Antologia dei Vini Piemontesi - 2021

Viniou-arvostelut

Antologia dei Vini Piemontesi 2021 on italialainen punaviini, joka on valmistettu Piemonten alueella. Vuosi 2021 oli alueelle tyypillinen ja suotuisa, tarjoten tasapainoisen kasvukauden ja mahdollisuuden kypsyttää rypäleet huolellisesti. Viinissä käytetystä rypäleestä ei ole tarkkaa tietoa, mutta Piemontessa hallitsevat Nebbiolo, Barbera ja Dolcetto, joten tämä viini voisi edustaa jotakin näistä klassisista lajikkeista. Viinintekijät ovat todennäköisesti korostaneet viinin tuoreutta ja rypäleen aromien puhtautta, sillä kyseessä on suhteellisen nuori, kuiva viini. Maussa voi odottaa kypsiä punaisia hedelmiä, kuten kirsikkaa ja karpaloa, sekä hentoa mausteisuutta ning maanläheisiä sävyjä.

Piemonte on yksi Italian arvostetuimmista viinialueista, erityisen tunnettu dynaamisesta ilmastostaan ja ainutlaatuisista maaperistä, jotka vaihtelevat savesta hiekkaan ja kalkkikiveen. Täällä vuoristo ja kylmät yöt auttavat säilyttämään viinirypäleiden hapokkuuden ja aromien moniulotteisuuden. Historiallisesti Piemonte on ollut sekä Barolon että Barbarescon koti, mutta alueelta tulee myös erittäin laadukkaita perus- ja arkiviinejä, joissa paikallinen perinne ja moderni viininvalmistus yhdistyvät.

Tämän tyylinen piemontelainen punaviini viihtyy ruokapöydässä vaikkapa täyteläisten pastaruokien, kuten tagliatelle al ragù tai risotto ai funghi kanssa. Yhtä lailla paistetut punaiset lihat, grillattu possu sekä juustoilla viimeistellyt kasvisruoat saavat viinistä hyvän kumppanin. Alueen klassinen yhdistelmä on myös viiniä ja paikallista tomaattipohjaista ankkaa tai osso buccoa.

Suosittelen nauttimaan Antologia dei Vini Piemontesi 2021 -viinin hieman viilennettynä, optimaalinen tarjoilulämpötila on noin 16-18°C. Anna viinin hengittää hetken ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät täyteen loistoonsa ja suutuntuma pyöristyy. Näin tämä piemontelainen punaviini tarjoaa parhaat puolensa ja täydentää ruokapöytääsi.