Rypälelajike Barbera

Barbera on yksi Italian perinteisimmistä ja arvostetuimmista punaisista rypälelajikkeista, erityisesti Piemonten alueella, kuten Astissa ja Alban ympäristössä, jossa se tuottaa laajasti arvostettuja viinejä. Barbera-viinin tunnusomaiseen aromiprofiiliin kuuluu kypsiä punaisia marjoja, kuten kirsikkaa, karhunvatukkaa ja luumua, joiden taustalla tuntuvat usein hienovaraiset mausteet, yrtit sekä joskus kukkaiset vivahteet. Viineissä on tyypillisesti korkea hapokkuus ja keskitäyteläinen rakenne, mikä tekee niistä eloisan ja tasapainoisen nautinnon.

Barbera-viinejä valmistetaan sekä raikkaan nuorekkaasta tyylistä, kuten Barbera d’Asti, että tummemmasta, tammessa kypsytetystä tyylistä, kuten Barbera d’Alba Superiore, jossa voi ilmetä suklaan, vaniljan ja makeiden mausteiden aromeja. Kevyemmät Barbera-viinit sopivat mainiosti antipastojen, tomaattipohjaisten pastojen ja grillatun kanan kanssa. Runsaammat, tammessa kypsytetyt versiot täydentävät hyvin lihapatoja, riistaa ja kypsiä juustoja. Barberan monipuolisuus, eloisa hedelmäisyys ja miellyttävä hapokkuus tekevät siitä erinomaisen valinnan monipuolisiin ruokapöytiin.