Viinit Barolosta Rafinelli - 2015

Viniou-arvostelut

Barolo Rafinelli 2015 on hienostunut ja voimakas punaviini, joka on valmistettu sataprosenttisesti Nebbiolo-rypäleistä, kuten Barolon perinteisiin kuuluu. Rypäleet tulevat Piemonten kuuluisista hiekkapitoisista ja kalkkikivisistä rinteistä, mikä antaa viinille sen tunnusomaisen rakenteen ja monivivahteisen aromimaailman. Vuosi 2015 oli Piemonteessa lämmin ja kuiva, mikä mahdollisti rypäleiden täydellisen kypsymisen sekä intensiivisten makujen ja tanniinien kehityksen. Viini on käynyt ja kypsynyt perinteisesti suurissa tammisammioissa, mikä korostaa Nebbiolon aromaattisuutta ilman, että tammi hallitsee liikaa lopputulosta.

Piemonte tunnetaan yhtenä Italian tärkeimmistä viinialueista, erityisesti Nebbiolo-viinien ansiosta. Alueella on suhteellisen viileä ilmasto, jossa sumuiset aamut ja aurinkoiset iltapäivät vuorottelevat vuorten ja laaksojen muodostamassa ainutlaatuisessa mikrokliimassa. Kalkkikiviset ja savipitoiset maaperät antavat viineille syvyyttä, rakennetta ja pitkän ikääntymispotentiaalin. Piemonten viinikulttuurilla on syvät juuret, ja Baroloa on arvostettu "viinien kuninkaana" vuosisatojen ajan.

Barolo Rafinelli 2015 sopii erinomaisesti nautittavaksi täyteläisten ruokien kanssa. Kokeile sitä pitkään haudutettujen liharuokien, kuten brasato al Barolo -naudan kanssa, tryffelillä höystetyn risoton tai kypsien, kovien juustojen kanssa – erityisesti alueen oma Parmigiano Reggiano tai Grana Padano ovat luontevia valintoja. Myös sieniruoat ja villiriista luovat hienon parin viinin moniulotteiselle rakenteelle ja aromaattisuudelle.

Dekoison suositellaan Barololle, joten avaa pullo hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta viini saa ilmaantua kunnolla ja kaikki sen aromaattiset kerrokset pääsevät oikeuksiinsa. Tarjoile viini noin 17-18°C lämpötilassa, jolloin moniulotteinen tuoksu ja tasapainoinen tanniinisuus tulevat parhaiten esiin.