Viinit Bolgheri Campo al Pero - 2018

Campo al Pero Bolgheri DOC 2018 on erinomainen toscanalainen punaviini Italian kuuluisalta Bolgherin alueelta. Tämän viinin rypälekoostumusta ei ole eritelty, mutta Bolgherin punaviinit perustuvat yleensä Bordeaux-tyylisiin lajikkeisiin kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja joskus Cabernet Franc tai Petit Verdot. 2018 oli varsin suotuisa vuosi Toscanassa; kasvukausi oli tasainen ja sato kypsyi hyvin, mikä mahdollistaa mehukkaat, tasapainoiset ja runsasaromiset viinit. Campo al Pero’n viinissä voi odottaa tummia marjoja, herukan ja luumun sävyjä, häivähdyksiä yrttejä sekä hienovaraista tammen tuomaa mausteisuutta, jos viiniä on kypsytetty tammessa.

Bolgheri sijaitsee Toscanan länsiosassa, lähellä Tyrrhenanmeren rannikkoa. Alueen ilmasto on välimerellinen: lämpimät päivät ja merestä kumpuava viileä tuuli ylläpitävät hienon tasapainon rypäleiden sokerin ja hapokkuuden välillä. Maaperät ovat monipuolisia; hiekkaiset ja saviset alueet tarjoavat hyvät edellytykset syvämakuisten punaviinien tuotannolle. Bolgheri nousi kansainväliseen maineeseen ns. "Super Tuscan" -viinien myötä 1970-luvulla, kun ranskalaisperäiset rypäleet ja modernit menetelmät toivat uusia ulottuvuuksia toscanalaisiin punaviineihin.

Ruokasuosituksina tämä viini sopii täydellisesti grillatulle naudanlihalle, esimerkiksi bistecca alla fiorentina on klassinen valinta. Lisäksi riistalinnut, kuten fasaani tai ankka, sekä pitkään haudutettu lampaanlihapata toimivat hienosti. Myös kovia, kypsytettyjä toscanalaisia juustoja, kuten pecorino toscano, kannattaa kokeilla viinin seurana.

Viinistä saa eniten irti, kun sen tarjoilee 16–18°C lämpöisenä. Suositeltavaa on avata pullo tai dekantoida viini tuntia ennen maistelua, jotta aromit pääsevät täyteen kukoistukseensa. Tämä viini kestää myös varastointia ja kehittyy vielä muutaman vuoden ajan.