Viinit Amarone della Valpolicella Verrocchio - 2021

Viniou-arvostelut

Verrocchio Amarone della Valpolicella DOCG 2021 on vaikuttava punaviini, joka edustaa Veneton alueen perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä. Tämä Amarone valmistetaan pääasiassa Corvina-, Rondinella- ja Molinara-rypäleistä, jotka on kuivattu osittain ennen käymistä, jotta saadaan aikaan viinin runsas, täyteläinen makumaailma sekä korkea alkoholipitoisuus. Vuoden 2021 satovuosi oli alueelle tyypillinen, joka takasi rypäleiden terveellisen kypsyyden ja intensiivisen aromimaailman. Viinissä korostuvat tummat marjat, kuten kirsikka ja luumu, kuivatut hedelmät, ripaus suklaata sekä hentoinen mausteisuus. Tanniinit ovat pyöreät ja suutuntuma miellyttävän samettinen.

Veneton viinialue sijaitsee Koillis-Italiassa Alppien ja Adrianmeren välissä. Alueen ilmasto on vaihtelevaa – lämpimät kesät ja leudot talvet – ja viinitarhoja suojaavat vuoret luovat ihanteelliset olosuhteet hidastelevalle rypäleiden kypsymiselle. Valpolicellan alueen kalkkipitoinen maaperä antaa viineille selkeän rakenteen ja kompleksisuutta. Historiallisesti Amarone on nuorehko tulokas, joka syntyi vahingossa, kun yhdestä makeaksi tarkoitetusta viinistä tuli kuivempi vaihtoehto, joka hurmasi voimallaan ja moniulotteisuudellaan.

Amarone della Valpolicella on klassinen valinta intensiivisten ruokien kumppaniksi. Erityisen hyvin se sopii punaisen lihan, kuten hirvi- ja lammaspaistin, riistalintujen sekä pitkään haudutettujen pataruokien seuraksi. Tyypillisiä alueellisia ruokia ovat esimerkiksi pastaruoat ja risotot, jotka sisältävät Porcinisieniä tai voimakasta juustoa, kuten Grana Padanoa tai Parmesania. Myös kovat, suolaiset juustot ja tummasuklaa täydentävät viinin syvää makumaailmaa.

Nauti tämä viini mielellään karahvissa noin 2 tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit voivat aueta täysin. Tarjoilu lämpötila kannattaa pitää 17-18°C:ssa, jolloin viinin moniulotteisuus ja samettinen rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Viini kypsyy hienosti kellarissa vielä pitkään, joten voit nauttia siitä myös useiden vuosien kuluttua.