Viinit Rioja Clos Alkio - Flor Silvestre - 2021

Viniou-arvostelut

Clos Alkion Cuvée Flor Silvestre 2021 on hienostunut ja moniulotteinen punaviini, joka tulee Espanjan tunnetuimmalta viinialueelta, Riojasta. Tämä vuoden 2021 cuvée yhdistää perinteiset lajikkeet, todennäköisesti Tempranillon sekä mahdollisesti Garnachan ja Gracianon, mikä tuo viiniin syvyyttä ja rakennetta. Viini käy läpi tarkan, yleensä lämpökontrolloidun käymisen, ja se voi kypsyä sekä terästankissa että tammitynnyreissä tuoden viiniin pehmeitä mausteisia sävyjä. Tuloksena on intensiivisen rubiininpunainen viini, jonka tuoksussa erottuvat tummat marjat, kuten mustaherukka ja kirsikka, taustalla setrin, vaniljan ja hennon maanläheisyyden vivahteita.

La Rioja on Espanjan viinikartalla klassikko. Alueen Atlantin ja Välimeren ilmastojen yhdistelmä, lämpimät kesät ja viileät yöt, mahdollistavat rypäleiden hitaan kypsymisen, mikä kehittää viineihin hienovaraisuutta ja aromien runsautta. Sora- ja savimaaperä tuovat viiniin erottuvan mineraalisuuden, ja Riojan vuosisataiset perinteet huokuvat jokaisessa pullossa. Alueen viinit tunnetaan tasapainosta, kypsytyspotentiaalista ja monikerroksellisesta aromimaailmasta.

Cuvée Flor Silvestre on erinomainen valinta runsaisiin liharuokiin, kuten hitaasti kypsytettyyn lampaaseen tai naudan entrecôteen. Kokeile myös iberico-porsaan tai Riojan oman keittiön pataruokien, kuten "patatas a la riojana" kanssa. Kypsyneet juustot, kuten Manchego, tuovat viinin hedelmäisyyden ja mausteisuuden kauniisti esiin.

Parhaan nautintokokemuksen saavuttamiseksi suosittelen avaamaan pullon noin tuntia ennen tarjoilua ja viilentämään viiniä tarjoilulämpötilaan 16-18°C. Näin tuoksujen monimuotoisuus ja makujen harmonia pääsevät oikeuksiinsa.