Viinit Määrittelemätön Penfolds - Grange - 2006

Viniou-arvostelut

Penfolds Grange 2006 on poikkeuksellinen australialainen punaviini, joka edustaa talon ikonista tyyliä. Tämä cuvée valmistetaan pääosin Shiraz-rypäleestä, mutta siihen lisätään pieniä määriä Cabernet Sauvignonia tuomaan rakennetta ja syvyyttä. 2006 oli Etelä-Australiassa lämmin ja tasapainoinen vuosi, mikä antoi kypsille rypäleille täyteläisyyttä ja intensiivisiä aromeja. Viini on kypsynyt uusiin ja vanhoihin amerikkalaisiin tammitynnyreihin noin 18 kuukautta, mikä antaa sille vaikuttavan tanniinirakenteen ja mausteisen, savuisen loppusävyn.

Etelä-Australia on yksi maailman tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinialueista. Sen mannerilmasto, kuumat kesät ja viileät yöt luovat ihanteelliset olosuhteet Shiraz-viinien tuotantoon. Maaperät vaihtelevat hiekkaisesta savimaasta kalkkikiveen ja punertavaan terra rossaan, mikä antaa viineille luonnetta ja monikerroksisuutta. Alueen viinintuotannolla on pitkät perinteet, jotka juontavat 1800-luvun puoliväliin, ja Penfolds on ollut keskeinen vaikuttaja australialaisen viinin maineen rakentajana.

Grange 2006 on loistava valinta pitkään kypsyviin, täyteläisiin liha- ja riistaruoille. Sen voimakas rakenne, tumma marjaisuus, savuiset ja mausteiset sävyt yhdistyvät upeasti karitsanpaistin, hirven sisäfileen tai pitkään haudutetun naudanlihan kanssa. Australialaista ruokakulttuuria edustavat esimerkiksi barbecue-grillatut lihat ja mausteiset kastikkeet, jotka löytävät hienon tasapainon tämän viinin kanssa. Voit kokeilla sitä myös kypsien, voimakkaiden juustojen, kuten goudan tai cheddar-tyyppisten juustojen parina.

Dekkeroi viini vähintään tunti ennen nauttimista, jotta aromit ehtivät aueta. Parhaimmillaan tämä viini tarjoillaan 18-19°C:ssa, jolloin sen moniulotteiset aromeet ja maku pääsevät oikeuksiinsa. Grange 2006 kehittyy edelleen vielä vuosia kellarissa ja palkitsee kärsivällisen viininystävän.