Kuohuviinit Marlborough Lindauer - Special Reserve

Lindauer Cuvée Special Reserve Brut Blanc de Blancs on elegantti, kuohuviinityylinen valkoviini Uuden-Seelannin Marlborough’sta. Viini on ei-millesoitu, eli sekoitus eri vuosikertojen parhaista pohjaviineistä, mikä tarjoaa johdonmukaisen ja raikkaan luonteen. Nimikkeellä "Blanc de Blancs" viitataan yleensä siihen, että viini on valmistettu ainoastaan valkoisista rypälelajikkeista – Marlborough’n tapauksessa tämä tarkoittaa todennäköisimmin Chardonnay-rypälettä, joka antaa viinille rakennetta, mineraalisuutta ja sitruksisia vivahteita. Viininvalmistuksessa hyödynnetään perinteistä menetelmää tai tankkikäymistä, mikä takaa hienovaraisen kuplarakenteen ja pirteän hapokkuuden.

Marlborough on Uuden-Seelannin tunnetuin viinialue, erityisesti kuohuviinien ja aromaattisten valkoviinien kotiseutuna. Alueen ilmasto on viileä, mereltä puhaltavat tuulet pidentävät kypsymiskautta ja auttavat rypäleitä kehittämään eloisan hapokkuuden. Maaperä koostuu usein kivisestä ja hyvin vettä läpäisevästä substraatista, joka ohjaa viiniköynnöksiä tuottamaan intensiivisen puhtaita ja hedelmäisiä viinejä. Marlborough’n viininviljelyhistoria on nuorta mutta erittäin innovatiivista; alue tunnetaan tinkimättömästä laadustaan.

Tämä Lindauerin kuohuviini sopii loistavasti monenlaisten ruokien kumppaniksi. Raikas hapokkuus ja kuplat toimivat erinomaisesti aperitiivina tai yhdessä ohuen sushin tai merenelävien, kuten ostereiden, kanssa. Kokeile myös paikallisten kalalajien tai perinteisten uusiseelantilaisten vihannespohjaisten alkupalojen parina. Kanapeet, kevyet vuohenjuustosalaatit ja paistetut vaaleat kalat korostuvat hyvin tämän viinin kanssa.

Tarjoile tämä kuohuviini viilennettynä, ihanteellisesti noin 6–8 °C asteessa, jolloin sen raikkaus, aromien moniulotteisuus ja mineraalisuus pääsevät täysillä oikeuksiinsa. Lisäksi viinin ilmavuus ja keveys houkuttelevat nauttimaan siitä juhlan tai arjen piristyksenä.