Nimitys Lavaux AOC

Lavaux AOC -nimitys, joka sijaitsee Vaudin kantonin alueella Sveitsissä, on maailmankuulu terassiviinitarhoistaan, jotka kohoavat Léman-järven yläpuolella. Tämä poikkeuksellinen terroir hyötyy ainutlaatuisesta mikroilmastosta, kiitos järven auringonvaloa heijastavan vaikutuksen ja vuorten tarjoaman suojan kylmiltä tuulilta. Alueella viljellään pääasiassa ikonista Chasselas-rypälettä, ja Lavaux'n viinit tunnetaan raikkaudestaan, mineraalisuudestaan sekä hienovaraisista sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aromeistaan. Tämä UNESCO:n maailmanperintökohteeksi luokiteltu alue on viinin harrastajien jalokivi ja se houkuttelee enologeja ja turisteja ympäri maailman. Hyödynnä viinikellarin hallintajärjestelmääsi seuratakseen ja hallitaksesi näitä poikkeuksellisia viinejä, optimoiden näin niiden laadun säilymisen ja kehittymisen.

Avainsanat: terassiviinitarhat, Chasselas-rypäle, ainutlaatuinen mikroilmasto, UNESCO:n maailmanperintö, viinikellarin hallinta, terroir, Lavaux AOC.