Itä-Slovakian viinialue, joka sijaitsee maan itäosassa, on piilotettu helmi viinin ystäville. Vaikka se on vähemmän tunnettu kuin läntiset naapurinsa, tämä alue tarjoaa ainutlaatuisen terroirin maltillisen mannerilmaston ja mineraalipitoisten maaperien ansiosta. Kylmät talvet ja kuumat kesät luovat ihanteelliset olosuhteet hitaalle rypäleiden kypsymiselle, mikä tuo viineihin kiehtovan aromien kompleksisuuden.
Itä-Slovakia tunnetaan erityisesti hedelmäisistä valkoviineistään, joissa Furmint-lajike, kuuluisa Tokaj-tuotannostaan, luo viinejä kukkaisilla ja kivihedelmien sävyillä. Viininviljelijät kuitenkin tutkivat myös muita kansainvälisiä lajikkeita, kuten Rieslingiä ja Chardonnayta, tuottaen viinejä, jotka hurmaavat raikkaudellaan ja eloisuudellaan.
Myös punaviinit ovat edustettuina, ja lajikkeet kuten Blaufränkisch ja Frankovka esittelevät alueen kasvavaa potentiaalia tuottaa elegantteja ja rakenteellisesti hyvin tasapainoisia punaviinejä. Itä-Slovakia on siis ehdoton kohde uteliaille viinin ystäville, jotka haluavat tutustua vielä varsin tuntemattomiin mutta lupaaviin viinintuotantoihin, rikastuttaen näin viinikellariaan kiehtovalla monimuotoisuudella.