Viinit Baden Weingut Heitlinger - Kapelle erste lage - 2020

Viniou-arvostelut

Weingut Heitlinger Cuvée Kapelle Erste Lage 2020 on hieno esimerkki Badenin alueen valkoviinistä. Tämä viini on cuvée eli sekoite useista rypälelajikkeista, kuten Badenille tyypillistä on; yleensä käytetään muun muassa Weissburgunderia, Chardonnayta ja joskus myös Grauburgunderia. Vuosi 2020 oli Badenissa lämmin ja tasapainoinen, mikä kasvattaa viinien kypsyyttä ja hedelmäisyyttä. "Erste Lage" viittaa siihen, että rypäleet tulevat ensiluokkaisilta viinitarhoilta, joilla viljellään tarkasti ja luonnonmukaisin menetelmin. Viininviljely ja valmistus ovat sekä perinteisiä että innovatiivisia, painottaen viinin raikkautta, rakennetta ja pidempää kypsytyskykyä.

Baden sijaitsee Saksan eteläosassa, ja se on maan lämpimin ja aurinkoisin viinialue. Alueen ilmasto on puolikontinentaalinen: kesät ovat lämpimiä ja kuivia, talvet leutoja. Maaperä vaihtelee lössistä, savesta ja kalkkikivestä vulkaanisiin hiekkoihin, ja juuri nämä eroavaisuudet antavat viineille monimuotoisuutta ja syvyyttä. Viininviljely Badenissa yltää keskiajalle, ja alue on aina tunnettu erityisesti valkoviineistään, joissa raikkaus ja mineraalisuus yhdistyvät hienovaraisiin makuihin.

Tämä kepeän kuiva ja moniulotteinen valkoviini sopii loistavasti paritettavaksi monipuolisten ruokien kanssa. Kokeile sitä esimerkiksi klassisten saksalaisten ruokien, kuten hyvin maustetun Zanderfileen ('kuha') kera voikastikkeessa tai paikallisen Flammkuchenin (ohuella pohjalla paistettu piiras) kanssa. Viini sopii myös hyvin nuorten juustojen, vaalean lihan – kuten kanan tai vasikan – sekä merenelävien, etenkin äyriäisten ja simpukoiden seuraksi. Hienostunut hapokkuus tasapainottaa esimerkiksi hapankaalia tai etikkaisia kasviksia.

Nauti Cuvée Kapelle Erste Lage 2020 viilennettynä, optimaalisesti 8-10°C lämpötilassa, jotta sen raikkaus, mineraaliset vivahteet ja hedelmäisyys pääsevät oikeuksiinsa. Suosittelen avaamaan pullon hetkeä ennen tarjoilua ja käyttämään tulppaa, sillä nuorta viiniä ei tarvitse dekantoida. Tämä viini on erinomainen valinta nautittavaksi nyt, mutta sillä on myös lupaava kypsymispotentiaali.